Petits chocolats au quinoa soufflé

Petits chocolats au quinoa soufflé

chocolat-quinoa

Pour tous ceux qui veulent faire leurs propres chocolats maison mais n’ont pas envie de se prendre la tête avec le tempérage, les moules etc, cette recette que je vous présente aujourd’hui est parfaite ! Un simple mélange de chocolat noir, chocolat pralinoise, un peu de beurre et du quinoa soufflé. En 5 minutes, vous avez des chocolats croustillants à tomber !

Le quinoa soufflé se trouve dans les magasins bios. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez prendre du riz soufflé nature ou pourquoi pas des flakes natures que vous concasserez.

Ces chocolats se conservent plusieurs semaines au frais. Sortez-les 10 minutes avant pour les déguster.

chocolat-quinoa4 chocolat-quinoa7 chocolat-quinoa8

Pour une vingtaine de petits chocolats :

  • 100 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
  • 120 g de pralinoise (rayon tablettes de chocolat – sous la marque Poulain ou Nestle)
  • 15 g de beurre
  • 15 à 20 g de quinoa soufflé
  • Des caissettes en papier

chocolat-quinoa9

1- Faites fondre au bain-marie la pralinoise, le chocolat noir et le beurre.

2- Faites chauffer une poêle sans matière grasse et versez les quinoas. Faites-les torréfier quelques minutes puis laissez refroidir.

3- Lorsque les chocolats sont fondus, retirez-les du feu, mélangez bien puis incorporez les quinoas. Dosez selon la quantité de croustillant souhaitée.

4- Mélangez et versez dans des caissettes en vous aidant d’une cuillère ou d’une poche à douille.

5- Placez au réfrigérateur pour faire durcir.

chocolat-quinoa10

Vous pourriez aussi aimer

23 commentaires

  1. cette recette a l’air très gourmande et en plus facile à faire. merci pour tes efforts après cette opération. bon rétablissement

  2. Ça m’a l’air très sympa, j’utilise la même recette avec des brisures de gavottes ou des pépites de caramel au beurre salé, c’est toujours un succès !

  3. peut-on faire soi-meme souffler du quinoa ou du riz.
    si oui, est que cela necessite du materiel specifique, quoi et a quel prix?
    cela fait longtemp que je me pose la question.
    merci d’avance de la reponse!

  4. je voulais poser la même question…je vais essayer de le faire dans la machine à pop corn; en fait j’ai du quinoa mai pas soufflé et je n’ai pas envie de faire 20 km pour aller à mon diet! on verra!

  5. Testés ce week-end, je trouve le chocolat délicieux mais le quinoa n’est pas assez croustillant, comment améliorer cela? Je pense ne pas les avoir torréfié assez ou les avoir ajouté trop vite au chocolat?

  6. petites bouchées réalisées 3 fois déjà , on ne se lasse pas chez nous !

    c’est vraiment très croustillant…miam….super car je ne connaissais pas le quinoa soufflé mais j’ai vite trouvé un paquet dans mon magasin bio préféré !!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *