Petits nids viennois au M&M’s

Petits nids viennois au M&M’s

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Il me restait tout un paquet de M&M’s suite à la réalisation d’un gâteau pour un client. Au lieu de les picorer comme ça, j’en ai utilisé une partie pour des sablés. Je les ai placés au centre de biscuit viennois formés comme des petits nids. J’avais envie de faire un clin d’oeil à Pâques. Je ne m’attendais pas à ce que les M&M’s s’ouvrent ainsi à la cuisson mais je trouve qu’ils ressemblent ainsi à des petits oeufs en train d’éclore.

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Pour 30 nids :

  • 150 g de farine T45
  • 150 g de fécule de maïs
  • 150 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 fève Tonka (peut être supprimée ou remplacée par de la vanille)
  • 30 M&M’s

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1- Travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.

2- Ajoutez l’oeuf et mélangez.

3- Incorporez la farine et la fécule. Râpez généreusement la fève Tonka (bien sûr, ne mettez pas toute la fève !) et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Un conseil, si vous avez un robot à bras, utilisez la feuilles.

4- Façonnez entre vos mains des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5- Enfoncez au centre un M&M’s.

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6- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 15 minutes puis augmentez votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes supplémentaire.

7- Laissez refroidir à température ambiante.

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35 commentaires

  1. Jolie clin d’oeil à Pâques et excellente idée pour utiliser les m&ms !
    Si un jour il me reste des m&ms je réaliserais sûrement cette recette 🙂

  2. C’est vraiment très joli et en plus assez simple à faire. La seule difficulté c’est de ne pas picorer les M&M’s avant d’avoir fini de fabriquer les biscuits !! ;o))
    Bonne journée
    Michèle

  3. ce qui est aussi intéressant oui ils s’ouvrent ! Mais ils dégoulinent pas. Donc c’est très joli !

  4. Pour le café dimanche, ça me semble parfait!
    Pourrais tu me donner le diamètre approximatif des nids et la hauteur avant la cuisson?
    Merci

  5. Excellents. Ils sortent du four, j’ai fait sur 2 grilles en chaleur tournante, ceux du dessus se sont effectivement ouverts, mais pas ceux du bas…

  6. Edwige, c’est compliqué ce que tu me demandes, je les ai faits il y a plusieurs mois de cela.
    Je dirais qu’ils doivent faire 3-4 cm de diamètre, et 0,5-1 cm d’épaisseur.

  7. La fève de tonka est obligatoire ? Peut on s en passer ou remplacer ? Superbe recette merci 😉

  8. pareil, dans le four, j’ai fais 2 plaques, la texture de la pâte est super, très facile a travailler. par contre difficile de trouver des fèves tonka. j’ai mis des gousses de vanille en poudre(vahiné), ça a l’air bien…

  9. ça y est, ils sont cuits et sont tes bons, et accompagnent super bien le thé. la prochaine fois, je les ferais plus petits, et un peu plus fins. en tout cas, merci chef nini pour cette recette simple et accessible, les superbes photos, et même si l’on ne met pas de commentaires a chaque recette, on est toujours conquis par le résultat !! <3

  10. Magique
    très très un sablé très sablé et ce petit goût de cacahuète grillée c’est très fin.
    je les ai servi avec une verrine de salade de fruits réhaussée de crème chantilly. …..
    et puis là j’en mange encore un dernier avev un déca…

  11. Hihi, Un gravity cake chocolat. Si tu ne vois pas ce que c’est, tu trouveras de nombreuses images sur Google. C’est très marrant comme gâteau !

  12. Bonsoir,
    Juste pour vous dire que je viens de les réaliser et quel régal ! Et pourtant, je suis au régime! ! ! Et c’est à refaire pour l’anniversaire de ma fille.
    Merci pour ce partage.
    Dédé

  13. Bonsoir 🙂

    Puis-je savoir oú vous dénichez votre belle vaisselle ? A moins que ça ne soit un secret 🙂
    J’ai fait le tour des magasins aux alentours de chez moi ( maison du monde, casa, IKEA, alinéa … ) mais je ne trouve pas toujours mon bonheur.

    Merci d’avance
    Bonne soirée

  14. Ah, vous n’avez bien cherché car c’est bien dans ces boutiques que je me fournis pourtant. 😉
    L’assiette marron vient d’Ikea. Le bol noir de Casa.
    Pour la tasse, par contre, c’est de la récup.

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