Petits nids viennois au M&M’s

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Il me restait tout un paquet de M&M’s suite à la réalisation d’un gâteau pour un client. Au lieu de les picorer comme ça, j’en ai utilisé une partie pour des sablés. Je les ai placés au centre de biscuit viennois formés comme des petits nids. J’avais envie de faire un clin d’oeil à Pâques. Je ne m’attendais pas à ce que les M&M’s s’ouvrent ainsi à la cuisson mais je trouve qu’ils ressemblent ainsi à des petits oeufs en train d’éclore.

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Pour 30 nids :

  • 150 g de farine T45
  • 150 g de fécule de maïs
  • 150 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 fève Tonka (peut être supprimée ou remplacée par de la vanille)
  • 30 M&M’s

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1- Travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.

2- Ajoutez l’oeuf et mélangez.

3- Incorporez la farine et la fécule. Râpez généreusement la fève Tonka (bien sûr, ne mettez pas toute la fève !) et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Un conseil, si vous avez un robot à bras, utilisez la feuilles.

4- Façonnez entre vos mains des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5- Enfoncez au centre un M&M’s.

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6- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 15 minutes puis augmentez votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes supplémentaire.

7- Laissez refroidir à température ambiante.

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35 commentaires
  1. Toquesnroll

    C’est mignon comme tout ! Le biscuit a l’air très appétissant.

  2. Armelle25

    c’est trop beau!!! miam!!!

  3. Sev mory show

    j’en fais ce week end c’est sûr je fonce acheter des M&Ms

  4. Sev mory show

    ce sont des M&MS avec cacahuètes?

  5. Sunkyha

    Jolie clin d’oeil à Pâques et excellente idée pour utiliser les m&ms !
    Si un jour il me reste des m&ms je réaliserais sûrement cette recette 🙂

  6. chefNini

    Sev mory show, oui c’est bien ça, avec cacahuètes.

  7. Sev mory show

    merciiiiii

  8. melanie

    A faire pour l’anniversaire de ma fille très joies photos!!! très sympa les couleurs!!!

  9. Miechambo

    C’est vraiment très joli et en plus assez simple à faire. La seule difficulté c’est de ne pas picorer les M&M’s avant d’avoir fini de fabriquer les biscuits !! ;o))
    Bonne journée
    Michèle

  10. J’aime beaucoup ta recette et je crois bien que je vais tester cette gourmandise 🙂 Un grand merci pour ce joli partage. Bisous

  11. Cin18

    ce qui est aussi intéressant oui ils s’ouvrent ! Mais ils dégoulinent pas. Donc c’est très joli !

  12. Edwige

    Pour le café dimanche, ça me semble parfait!
    Pourrais tu me donner le diamètre approximatif des nids et la hauteur avant la cuisson?
    Merci

  13. Nat75

    Moi ils me font penser à des yeux de dinosaures ces petits gâteaux ! 😉

  14. Lou

    Ils sont vraiment trop mignons …et les photos toujours aussi magnifiques !
    Bon week-end de Pâques !

  15. The Cook Time

    C’est super cette idée, ça donne envie! Ils sont très jolis ces petits biscuits

  16. Championne68

    Excellents. Ils sortent du four, j’ai fait sur 2 grilles en chaleur tournante, ceux du dessus se sont effectivement ouverts, mais pas ceux du bas…

  17. corinne

    Jolis ,mais sans les M&M’s …qui ne fondent même pas à la cuisson…et pour cause!

  18. chefNini

    Oui j’ai vu ça aussi. J’avais les M&M’s bien avant. 😉

  19. titou

    A CROQUER…… (tous )…… EVIDEMMENT ……. bisous bisous……. TITOU….

  20. chefNini

    Edwige, c’est compliqué ce que tu me demandes, je les ai faits il y a plusieurs mois de cela.
    Je dirais qu’ils doivent faire 3-4 cm de diamètre, et 0,5-1 cm d’épaisseur.

  21. Gaelle Stussy via Facebook

    La fève de tonka est obligatoire ? Peut on s en passer ou remplacer ? Superbe recette merci 😉

  22. Marinouh

    Ils sont dans le four! J’ai hâte d’y goûter! Merci pour la recette.

  23. Lionel

    pareil, dans le four, j’ai fais 2 plaques, la texture de la pâte est super, très facile a travailler. par contre difficile de trouver des fèves tonka. j’ai mis des gousses de vanille en poudre(vahiné), ça a l’air bien…

  24. chefNini via Facebook

    Elle est facultative, vous pouvez très bien vous en passer.

  25. Lionel

    ça y est, ils sont cuits et sont tes bons, et accompagnent super bien le thé. la prochaine fois, je les ferais plus petits, et un peu plus fins. en tout cas, merci chef nini pour cette recette simple et accessible, les superbes photos, et même si l’on ne met pas de commentaires a chaque recette, on est toujours conquis par le résultat !! <3

  26. Sev mory show

    Magique
    très très un sablé très sablé et ce petit goût de cacahuète grillée c’est très fin.
    je les ai servi avec une verrine de salade de fruits réhaussée de crème chantilly. …..
    et puis là j’en mange encore un dernier avev un déca…

  27. Sev mory show

    et puis je suis curieuse……c’etait quoi le gâteau pour le client ????

  28. chefNini

    Hihi, Un gravity cake chocolat. Si tu ne vois pas ce que c’est, tu trouveras de nombreuses images sur Google. C’est très marrant comme gâteau !

  29. Edwige

    C’est fait… Très bonne recette…il n’en reste plus!
    Merci chef Nini.

  30. Dédé

    Bonsoir,
    Juste pour vous dire que je viens de les réaliser et quel régal ! Et pourtant, je suis au régime! ! ! Et c’est à refaire pour l’anniversaire de ma fille.
    Merci pour ce partage.
    Dédé

  31. Val

    J’ai fait cette recette mais avec des petits oeufs milka ….un délice avec le thé

  32. Ema

    Bonsoir 🙂

    Puis-je savoir oú vous dénichez votre belle vaisselle ? A moins que ça ne soit un secret 🙂
    J’ai fait le tour des magasins aux alentours de chez moi ( maison du monde, casa, IKEA, alinéa … ) mais je ne trouve pas toujours mon bonheur.

    Merci d’avance
    Bonne soirée

  33. chefNini

    Ah, vous n’avez bien cherché car c’est bien dans ces boutiques que je me fournis pourtant. 😉
    L’assiette marron vient d’Ikea. Le bol noir de Casa.
    Pour la tasse, par contre, c’est de la récup.

  34. Ema

    Ah! Merci quand même 😉

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