Petits oignons aigre-doux au miel
Pour agrémenter une salade, un sandwich, accompagner de la viande blanche, ces petits oignons aigre-doux au miel peuvent donner une note originale à un plat.
Très très simple à faire, je suis partie des petits oignons blancs au vinaigre. C’est le côté « aigre » de la recette. En les faisant confire dans du miel, on ajoute le côté « doux ». 🙂 Au bout de 20 minutes de cuisson, on obtient des oignons caramélisés, comme des petits bonbons.
Pour 100 g d’oignons (1 ramequin) :
- 100 g d’oignons au vinaigre (poids égouttés)
- 3 cc bombées de miel de lavande
- 1 cs de vinaigre (prélevé dans le bocal d’oignons)
1- Versez les oignons, le vinaigre et le miel dans une petite casserole.
2- Mettez sur feu très doux et laissez confire pendant 20 minutes environ. Mélangez régulièrement et surveillez la cuisson. Le miel doit être coloré comme un caramel.
Mignons ces petits oignons!!
De très belles photos qui donnent envie d’en manger !
des oignons? des bonbons? Bonne question !
oh la la ça doit être bon !!!!
ça a l’air très bon!
bonjour, avez vous une idée du temps de conservation des oignons une fois caramélisés ? merci pour la recette, je la tente sûrement ce WE ;o) Amicalement Is@
Bonjour Isa,
Je ne sais pas combien de temps on peut les conserver, quelques jours à mon avis, mais c’est le genre de condiment que l’on fait pour être utilisé tout de suite dans une recette.
cool, bisous
Bonne idée !
Ces petits oignons doivent se grignoter avec gourmandise.