Pudding de chia

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Ca y’est, je me lance dans les recettes à base de graines de chia. En même temps, avec les intolérances de mon homme, je teste tout ce qu’il peut tolérer. Et les graines de chia sont très intéressantes sur le plan nutritif : riche en protéines, oméga-3, en fibres, en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore, potassium), en vitamines B et E et antioxydants. Il y a beaucoup à dire et je pourrai écrire un article entier sur le sujet. Mais pour le moment, je partage juste cette petite recette.

Si vous ne connaissez pas, sachez qu’on les trouve dans les magasins bio et se présente sous la forme de petites graines noires.

Les graines se consomment aussi bien crues en saupoudrage sur une compote, un yaourt, une salade…. ou gonflées dans un liquide pour en faire une sorte de porridge sans cuisson.

Pour 2 verres :

  • 20 cl de lait (ou boisson végétale de votre choix)
  • 80 g de graines de chia
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de cranberries (Maple Joe – rayon sirop d’érable)
  • Des fruits rouges et du muesli pour le topping

1- Mélangez le lait, les graines de chia et le sirop de cranberries.

2- Mélangez au fouet pendant 2 minutes jusqu’à ce que les graines gonflent et se répartissent mieux dans le liquide.

3- Versez dans les verres et placez au réfrigérateur pendant 12 heures (au moins quelques heures).

4- Ajoutez des fruits et du muesli avant de déguster.

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