Pudding de chia

Ca y’est, je me lance dans les recettes à base de graines de chia. En même temps, avec les intolérances de mon homme, je teste tout ce qu’il peut tolérer. Et les graines de chia sont très intéressantes sur le plan nutritif : riche en protéines, oméga-3, en fibres, en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore, potassium), en vitamines B et E et antioxydants. Il y a beaucoup à dire et je pourrai écrire un article entier sur le sujet. Mais pour le moment, je partage juste cette petite recette.

Si vous ne connaissez pas, sachez qu’on les trouve dans les magasins bio et se présente sous la forme de petites graines noires.

Les graines se consomment aussi bien crues en saupoudrage sur une compote, un yaourt, une salade…. ou gonflées dans un liquide pour en faire une sorte de porridge sans cuisson.

Pour 2 verres :

  • 20 cl de lait (ou boisson végétale de votre choix)
  • 80 g de graines de chia
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de cranberries (Maple Joe – rayon sirop d’érable)
  • Des fruits rouges et du muesli pour le topping

1- Mélangez le lait, les graines de chia et le sirop de cranberries.

2- Mélangez au fouet pendant 2 minutes jusqu’à ce que les graines gonflent et se répartissent mieux dans le liquide.

3- Versez dans les verres et placez au réfrigérateur pendant 12 heures (au moins quelques heures).

4- Ajoutez des fruits et du muesli avant de déguster.

8 commentaires
  1. marie

    franchement c’est plus que desagreable en bouche j’adore tout se que vs faites mais ça ………..j;ai deja goute ds des boissons non merci dommage a bientot pour une prochaine recette
    merci pour votre blog

  2. Dominini

    Je fais cette recette avec du citron vert et du lait de coco et de la mangue:
    J’adore diététique à souhait !

  3. Kris13500

    A tester. par contre c’est pour le petit dej?

  4. Dominini

    Je viens de réaliser votre recette .
    C’est délicieux !

  5. Cooking & Cakes

    Une verrine bien colorée qui donne envie de goûter ces graines !

  6. Maëva de Travel&Food

    J’en ai fait il y a peu de temps et j’ai trouvé la texture très agréable contrairement à ce que je pensais! J’étais agréablement surprise et c’est hyper facile de varier les plaisirs avec cette recette 🙂

  7. Céline

    Super je vais essayer merci

  8. Severine

    Si on utilise de la crème coco ça permet d’avoir quelque chose de moins liquide. C’est sympa aussi.
    En Amérique du Sud ils font une espèce de limonade avec du chia dedans, ça doit être sympa à tester et moins à risque d étouffement qu’un bubble tea 🙂
    Mes filles de 6 et 8 ans aiment le chia puddig avec du soja vanille Bjorg et des fruits frais.

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