Riz au lait de riz à la grenade

Après le lait de noisette et le lait de châtaigne, je teste le lait de riz dans une recette qui lui va particulièrement bien : le riz au lait.

Ce lait a la particularité d’être plus fluide qu’un vrai lait ce qui donne un aspect moins crémeux au vrai riz au lait, cependant cette idée m’a plu alors je vous la fait partager. Connaissez-vous ce lait ? On le trouve au rayon bio des supermarchés ou dans les magasins bio.

Vous pouvez trouver toutes mes recettes aux laits végétaux en cliquant ici. Bientôt, je vais vous proposer un article complet à ce sujet.

Pour 4 verrines :

  • 60cl de lait de riz
  • 50g de sucre
  • 100g de riz rond
  • 1 grenade

1- Mettez tous les ingrédients (excepté la grenade) dans une casserole et faites cuire à petites ébullitions jusqu’à ce que le riz soit cuit. Comptez environ 30 min. Surveillez et mélangez très régulièrement.

2- Coupez la grenade en 4 et récupérez les graines.

3- Répartissez le riz au lait dans les verrines en alternant les couches avec la grenade.

4- Terminez par quelques grains de grenade.

5- Réservez au réfrigérateur pendant 12 h pour que la consistance soit plus onctueuse.

6- Le lendemain, décorez éventuellement de pistache râpée.

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12 commentaires
  1. La serviette sur la table

    Très belle recette Chef NINI bravo!!! j’adoooore.

  2. 29999

    C’est très tentant ! Miam … Bisous !

  3. melayers evelyne

    ton dessert avec la grenade une explosion de saveur bisous

  4. kitchenette

    Je n’ai jamais utilisé le lait de riz, mais pourquoi pas .. En tous cas, je vois que la grenade t’inspire !! hihihi
    Très chouette !!
    Bisouss
    kiki

  5. sophie

    J’ai hâte de découvrir l’article sur les laits végétaux.

  6. ManueB

    Avec de la grenade, ça change, miamm

    manue :))

  7. pupuce

    mmhhmhh j’adore la grenade, ton riz au lait me plait!!

  8. Valérie

    Suberbes photos, j’adore !!!
    En parlant photos, j’aurais besoin de tes « lumières » pour réaliser d’aussi belles photos que toi, je vais bientôt te contacter sur ce sujet.
    En ce qui concerne le riz au lait au « lait de riz », je connais bien, et en ce qui me concerne je rajoute toujours de la purée d’amande blanche, ce qui me permet d’obtenir l’onctuosité pas besoin d’attendre 12h.

  9. chefNini

    Bonjour Valérie,

    Merci pour ton astuce. J’avais pensé mettre de la crème d’amande, comme un risotto, mais finalement ça n’aurait peut-être pas donné l’effet recherché. L’idée de la purée est très sympa, je la garde en mémoire !

    Bonne journée.

  10. Auriane Grousson via Facebook

    la grenade est-elle de saison ? enfin quand je vais a grand f… elle sont pratiquement blanches. puis je quand meme l’acheter telle qu’elle et murira t’elle chez moi ??

  11. chefNini via Facebook

    Alors là, je ne sais pas. C’est la première fois que j’en achetai. Je pense que c’est de saison, les fruits exotiques sont meilleurs quand nous sommes en hiver.

  12. Auriane Grousson via Facebook

    merci quand même 🙂

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