Riz au lait finlandais (Riisipuuro)

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Le riz au lait finlandais fait partie des desserts traditionnels de ce pays sur la table de Noël. Il se rapproche de notre riz au lait à la différence qu’on ne le sucre pas pendant la cuisson, mais au moment du service. On y ajoute aussi de la cannelle. C’est un délicieux dessert, très crémeux et doucement épicé. Un joli dessert de Noël.

Et pour coller à la tradition : placez dans un des riz au lait une amande. Elle portera chance, durant la nouvelle année, à celui qui tombera dessus.

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Pour 2 personnes :

  • 10 cl d’eau
  • 100 g de riz rond à dessert
  • 10 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • Du sucre
  • De la cannelle en poudre

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1- Versez dans une casserole l’eau et le riz et mettez sur feu moyen pour porter à frémissement.

2- Comptez 3 minutes de cuisson : l’eau doit être totalement absorbée.

3- Hors du feu, ajoutez le beurre et le lait et remettez sur feu doux. Comptez 30 minutes de cuisson. Mélangez régulièrement pour éviter au riz d’accrocher.

4- Retirez du feu laissez reposer 10 minutes ; le riz va devenir crémeux.

5- Servez ce riz saupoudré de sucre et de cannelle.

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17 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Il faudra que je l’essaie ce riz au lait !

  2. Sonia

    Humm déjà que j’aime le riz au lait au départ…alors forcément…

  3. Astrid Tcky via Facebook

    Melissa : je vous en ferais une fois … mmmmh j’en avais à la cantine ‘le midi » (10h-11h heure locale) .. avec des fruits rouges mmmmmh 😀 je vous ferais goûter cela!!

  4. Silini Blossom

    Hum!! Moi qui adore le riz au lait tu me tentes! Ce sera mon goûter la semaine prochaine tiens!

  5. patricia

    moi aussi, faut éssayer, bisous

  6. BoopCook

    un dessert bien gourmand =P

  7. Sylvine

    Hummm … je le fais en ce moment même

  8. kitchenette

    Une jolie façon de le préparer et qui change .. J’aime l’idée de l’amande que je trouve mimi, ainsi que la cannelle à saupoudrer ..
    Merciii
    kiki

  9. Isabelle

    Le dessert de mon enfance … j’ai l’habitude de le faire au chocolat mais c’est un brin trop calorique !

  10. Missnefer

    recette finlandaise ?
    moi c’est ma recette pied noir
    bonne soiree

  11. OCNN

    Hum!
    Du coup tu le sers encore chaud?

  12. chefNini

    Oui, tu peux le servir tiède également.

  13. kakou

    Très jolie recette et très jolies photos ! Bisous

  14. frambois

    vraiment tu merites un grand coup de … chapeau ? Non, de toque !
    mes yeux se régalent et mes papilles s’affolent
    quel blog !!! chaque fois que je l’ouvre je tombe la bouche devant tant d’originalité
    molto bravo

  15. La Ptite Bulle d'Elo

    Miam, j’adore le riz au lait bien crémeux 🙂 Jaime beaucoup l’idée de l’amande 🙂 très jolies photos! Bisous!

  16. philae

    En Norvège ça s’ appelle du rizgrot… merci pour cette recette j’en ai fait il y a très longtemps et ça me redonne envie d’en faire

  17. emy

    des recettes finlandaises j’adore…. on y part bientôt j’ai hate

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