Sablés viennois au chocolat

sable-viennois-cacao2

Ces petits sablés réalisés en 10min chrono vont ravir les petites faims. Normalement, le sablé viennois prend la forme d’un « M » mais j’ai choisi de les faire sous formes de petites rosaces. Plus c’est petit, plus c’est tentant d’en piquer un ou deux. Ces sablés ont été destinés aux collègues de travail de mon chéri, en attendant mes macarons qu’on me réclame.

sable-viennois-cacao4

Pour 30 sablés :

  • 20g  de cacao en poudre type Van Houten
  • 170g de beurre
  • 70g de sucre glace
  • 185g de farine
  • 1 blanc d’oeuf

1- Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre avec le sucre glace et le cacao. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le blanc.

2- Versez la farine et continuez de mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

3- Remplissez une poche à douille cannelée (12mm) et faites de petits tas. Tournez la poche à douille sur elle-même pour faire une rosace et détachez la pâte de votre douille.

sable-viennois-cacao3

4- Enfournez pour 15-20min à 180°C.

5- Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace, cannelle au choix. J’ai également recouvert de moitié certains avec du chocolat fondu.

sable-viennois-cacao

Vous pourriez aussi aimer
14 commentaires
  1. Annebetty

    Félicitations , ils sont trop beaux et donnent envie d’être dévorés!!

  2. marie

    ils se mangeraient vite vite chez moi rien qu’à voir déjà la pâte pas cuite!!

  3. doudine

    Salut, très alléchante photo; Je m’invite chez toi.

    bises Doudine

    PS : n’hésite pas à participez à mon concours de potirons.

  4. Delphine

    Huuumm!! Ils vont se régaler!!

  5. sonic

    Ils sont vraiment très beaux !
    Bises
    Monique

  6. ophélie

    wouah! beau et bon! je prends ta recette!

  7. Amelie

    Ils sont très beaux et donnent envie.

  8. mamina

    Je ne sais pas si deux me suffiraient!

  9. BabyChocolate

    je ne serai pas si je saurai resister a la tentation d’attendre apres la sortie du four. Ils donnent vraiment tres tres envie

  10. madjy

    ils sont superbes ,je t’en pique un pour mon café !!

  11. Marie Charrier

    Jolis petits sablés !!!

  12. Céline

    Merci pour les collègues !! C’était trop bon, et les mini-macarons étaient délicieux !! Le seul problème c’est qu’on prend l’habitude !! Vivement les prochains 😉

  13. Palaisdeslys

    Oh ces petits sablés sont magnifiques, très délicats!

  14. Mariecaillou

    Peut-on envisager de faire ces sablés sans le cacao, en version nature mais en gardant la même recette ? Merci d’avance

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus