Sauce ranch (pour sandwichs et burgers)

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J’ai été silencieuse la semaine dernière, je n’ai publié qu’une seule recette, ce n’était pas prévu. J’ai subi une anesthésie générale lundi dernier et j’ai eu beaucoup, beaucoup de mal à m’en remettre. Je devais poursuivre une prestation, difficilement, et je n’avais vraiment pas la force de cuisiner en plus pour le blog, ni même passer du temps sur l’ordinateur. Ca va mieux maintenant, alors je vais essayer de reprendre un rythme classique. 🙂

Histoire de changer des recettes sucrées de ces derniers temps, voici une sauce facile à faire et que vous pourrez utiliser pour vos hamburgers et sandwichs ou comme dips à l’apéritif. C’est une sauce à base de mayonnaise mais allégée grâce au lait fermenté et aux herbes qui entrent dans sa composition.

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Pour 6 personnes :

  • 10 cl de lait fermenté
  • 150 g de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Sel, poivre

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1- Hachez les herbes.

2- Hachez la gousse d’ail dégermée.

3- Mélangez la mayonnaise avec le lait, les herbes, l’ail, le jus de citron et le paprika. Salez, poivrez.

4- Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.sauce-ranch4

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26 commentaires
  1. Claire

    C’est sûr que c’est toujours un plaisir de découvrir en début d’après-midi votre recette du jour mais votre santé avant tout !!
    Bon rétablissement.

  2. Mallory

    Merci pour cette recette que je vais utiliser pour réaliser un McWrap chèvre. Bon rétablissement !

  3. Floriane PERINO

    J’espère que tu vas mieux et que ça va durer ! cette sauce fraîche me plaît bien.

    Bel après midi

  4. chefNini

    Oui ça va bien mieux maintenant. Je suis de nouveau en forme. 🙂

  5. C comme chef by Luz

    Hum elle doit être très bonne cette sauce.

  6. Marie971

    Bon rétablissement chef .La sauce m’a l’air appétissante. bonne continuation!

  7. Delphine Poulet

    l’année commence mal… bon rétablissement, nous patienterons !

  8. sandra

    bon rétablissement prenez soin de vous merci pour le partage

  9. Lydie

    Toujours difficile les effets d’une anesthésie.
    Combien de temps peut on conserver cette sauce au frais ?

  10. Lydie

    Toujours difficiles les effets d’une anesthésie.
    Combien de temps peut on conserver cette sauce au frais ?

  11. ludmilla

    bonjour, peut on remplacer le lait fermenté??

  12. Chrystel

    Cette sauce m’a l’air bien sympa. Mais avant tout, prends soin de toi Virginie. Bises

  13. Niniepixelle

    bonne guérison

  14. Do

    Bon rétablissement
    Et superbe la moulinette à persil ! Ma Maman avait la même 3 tours dans un sens 3 tours dans l’autre et on recommence Elle brille bien, Elle a l’air toute neuve à croire que le modèle existe toujours !

  15. lili22

    bon rétablissement a toi et prends bien soin de toi pour les recettes ns avons déjà bien le choix’ cette ptite sauce m’a l’air bien sympathique merci repose toi bien a bientôt lili

  16. chefNini

    Do, ma mère allait la jeter et je l’ai récupérée. Elle doit bien avoir 30 ans. 🙂 Mais je pense que le modèle existe toujours, on doit pouvoir encore en trouver.

  17. chefNini

    Lydie, à consommer rapidement, dans les 2 jours.

  18. chefNini

    Ludmilla,
    Il faut du lait fermenté pour cette recette. On l’appelle aussi lait ribot, si ça te parle plus. On en trouve au rayon des crèmes fraîches et lait frais.

  19. Hacene

    Prompt rétablissement chef ! Et ce sera à votre tour de nous anesthesier avec vos recettes une fois rétablie.

  20. marandco

    Bonjour, quel sauce alléchante merciiii!!
    Mais c’est quoi du lait fermenté? on se le procure où? ou fabrique comment?
    Je n’en ai jamais utilisé.

  21. chefNini

    Bonjour Marandco.

    Pour savoir ce qu’est le lait fermenté, je vous oriente vers wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_ferment%C3%A9

    On le trouve en grande surface au rayon des crèmes fraîches et lait frais/microfiltré.

  22. patricia

    Bonjour je te souhaite un bon rétablissement

  23. patricia

    Bonjour je te souhaite un bon rétablissement

  24. patricia

    Bonjour je te souhaite un bon rétablissement

  25. Caroline

    Je vais me hâter de réaliser cette sauce fraiche et gourmande pour fourrer mON casse croute du midi au boulot.

    Merci Chef Nini et bonne forme.

  26. Alek

    merci j’essaierai avec le kéfir de lait. tant mieux si tout va à présent.

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