Scones de Noël

Chaque année, je découvre toujours un nouveau thé ou une nouvelle tisane « de Noël ». J’adore toujours les parfums qui s’en dégagent, ce sont de loin mes préférés. J’ai réalisé ces scones en utilisant une tisane de Noël de Epices et Saveurs que j’ai utilisé en infusion dans le lait de ma recette. Ca apporte une note d’épices des plus agréables que j’ai un peu plus renforcé avec un peu de fève Tonka.

Je pense que cette recette pourrait être très appréciée (et appropriée) lors du petit déjeuner du 25 décembre.

Pour 12 scones :

  • 250g de farine
  • 50g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10cl de lait
  • 2cc de tisane de Noël
  • Quelques pincées de fève Tonka râpée
  • 3cs de raisins secs

1- Sablez entre vos mains le beurre avec le farine et la levure.

2- Faites chauffer le lait avec la tisane et la fève Tonka. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 5 min.

3- Ajoutez les raisins dans le mélange farine/beurre puis versez le lait filtré. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4- Filmez et entreposez au réfrigérateur pour 1h.

5- Étalez la pâte sur 1,5-2 cm de haut et découpez des cercles grâce à un emporte-pièce.

6- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

7- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 6-7 min.

 

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9 commentaires
  1. Gina

    Il se conservent pendant combien de temps ?

  2. virginie

    superbe ces tisanes sont effectivement très bonnes

  3. sandy

    hum je viens déjeuner vers toi le 25 :)iam
    sandy

  4. Misscook

    Bonsoir,
    Je suis en train de zieuter cette belle recette et admirer ces jolies photos…..mais en allant sur le site cité, je ne trouve pas cette tisane !….je ne dois pas être douée !….

  5. chefNini

    Hélas, le site qui m’a fournit ce thé ne le vende plus. Je trouve ça du coups très bête mais j’avais fait ma recette avant de m’en apercevoir. Je vous conseille donc d’utiliser une autre tisane dont le parfum vous plairait.

    Bonne journée.

  6. Gourmandiseuse

    J’adore les thés de noël également. Et ces scones sont merveilleux. Les joies des goûters d’hiver, où l’on peut accompagner son thé de petits gâteaux sans culpabiliser 😀

  7. Sinke

    Ils ont l’air délicieux. Cela me donne envie d’en refaire.
    Et puis pour la conservation, ils peuvent se congeler.

  8. Texmex

    Remplace le lait par du lait ribot ou buttermilk. Je deguste en ce moment 🙂

  9. Laureenbo

    fait ! c’est un délice j’ai remplacé la tisane de noël par le thé « je ne sais quoi » de la marque THÉODOR et c’est super bon

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