Scones salés à la farine de châtaigne

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Ça vous tente des petits scones pour un apéro ? Simples et rapides, ceux-là m’ont été inspiré grâce à un reste de farine de châtaigne que j’ai du mal à écouler. Ça leur donne un gout tellement agréable. Comme j’aime bien les petites graines, j’ai mis quelques cuillères de graines de lin. Variez selon ce que vous avez : sésame, pavot ou tournesol concassé.

Vous pouvez les manger comme ça ou les coupez en 2 et les garnir d’un peu de jambon cru et d’un copeau de parmesan, par exemple.

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Pour 12 scones :

  • 25g de farine de châtaigne
  • 100g de farine T65
  • 50g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3cc de graines de lin
  • 5cl de lait

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1- Sablez entre vos mains le beurre avec les farines, la levure et le sel.

2- Ajoutez les graines puis versez le lait. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3- Étalez-la sur 1,5-2 cm de haut et découpez des cercles grâce à un emporte-pièce.

4- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

5- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 7 min.

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16 commentaires
  1. sab

    j’en veux bine 2 ou 3

  2. Neige de Tambouille Tout

    mmmh, version salée, je ne connais pas, mais ca me plairait j’en suis sure !

  3. Tweet

    Étant fan de scones, je ne peux résister…

  4. Tiuscha

    Très très chouette, je note ta recette !

  5. Mona

    Quelle bonne idée d’utiliser la farine de châtaigne…je viens d’en acheter…cela me donne une idée…

  6. lili

    et hop j’en prends aussi !

  7. Lisanka

    Ils sont top ces scones, ils me font vraiment super envie!

  8. Lilie

    C’est une très jolie recette et une chouette idée pour l’apéritif !

  9. Eol

    J’aime énormément la farine de chataîgne malgré son prix. Version scones, jamais tenté! Belle idée une fois encore.

  10. BabyChocolate

    j’en prendrais bien quelques uns ils ont l’air delicieux

  11. Palaisdeslys

    J’adore les scones et j’adore les sablés alors si tu dis que ce sont des scones sablés et en plus à la farine de chataigne, ça doit être divin!

  12. Gaëlle

    J’adore la farine de châtaigne, je garde cette recette dans mes favoris !

  13. Marion

    Tiens, j’ai tout ce qu’il faut à la maison! J’essayerais un de ces quatre, merci 🙂

  14. marie

    des scones à la farine de châtaigne c’est une chic idée!je les tartinerais bien de beurre avec un petit thé 😉

  15. Marion

    Testé et approuvé 😉 Miam! merci!

  16. Maëva

    J’ai actuellement une intolérance au beurre, par quoi puis-je le remplacer ?

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