Barquettes fondantes au chocolat et banane

J’ai une nouvelle manie, je remplace le sucre de mes pâtisseries par du miel. Il est énergisant et apporte des nutriments contrairement au sucre blanc qui est dépourvu de qualité nutritionnelle.

Ces petits gâteaux sont délicieux. Doublez les doses car ils seront dévorés rapidement. La durée de préparation ne dépasse pas les 10 minutes. Rapide et bon, une recette à garder sous le coude.

Pour 8 barquettes :

  • 1 oeuf
  • 60g de chocolat
  • 35g de miel
  • 1 banane
  • 20g de farine
  • 40g de beurre

1- Faites fondre le beurre et le chocolat sur feu doux.

2- Fouettez l’œuf avec le miel et versez le mélange précédent.

3- Ajoutez la farine.

4- Versez la préparation dans des moules à barquettes et déposez 2 rondelles de bananes.

5- Enfournez pour 8 min à 180°C.

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25 commentaires
  1. Anne Hélène

    Bonjour,
    C’est une bonne idée de remplacer le sucre par le miel.
    Je le remplace par des sirops, je suis une fan des sirops Monin, il en existe de toutes les couleurs et bien sût de tous les goûts;
    Belle journée

  2. Amelie

    Elles sont bien belles et pleines de bonnes choses, idéales pour mes petits.
    Bonne journée

  3. Christine

    Bien sympathiques ces petites barquettes

    Bisous

  4. @nnick

    C’est vraiment très appétissant et plus intéressant au niveau santé. On pourrait presque chercher des accords miel- ingrédients car les variétés de miel sont tellement multiples.Comme le miel de romarin avec les abricots ou le miel de montagne avec la banane…

  5. chefNini

    C’est vrai, tu as tout à fait raison. Pour le moment, j’utilise le miel mille fleurs. Je n’ai encore jamais essayé d’autres miels sauf le miel de montage pour le pain d’épices. Et ca me donne envie d’essayer.

  6. Biquettux

    Encore une super recette…Ton site est super et donne de très bonnes idées !!! A très bientôt !

  7. Mimine

    Humm …. So sweet, so nice, j’adore tes barquettes ^^

  8. @nnick

    Je parfume mes miels avec des herbes aromatiques: thym citron, romarin, lavande en mettant des brins presque secs dans de petits pots de miel type mille-fleurs. Un mois au soleil en retournant les pots tous les jours.
    Sinon, les miels d’oranger et de citronnier sont vraiment délicieux.
    Bonne journée.

  9. Clarisse-15ANs

    Quelle petite gourmandise ^^
    Miam miam miam !

  10. Marie Charrier

    Qu’elles sont belles ! Chez moi aussi c’est chocolat banane !!

  11. Palaisdeslys

    Mhmmm les jolies petites barquettes délicieusement chocolatées et avec les rondelles de bananes, je suis sous le charme!

  12. kouky

    délicieuses barquettes trés tentantes!!si en plus elles sont bonnes pour la santé!!que du bonheur!!bon week end!

  13. Cathy's Delights

    Et bin voilà le goûter de samedi…
    Très tentante cette recette.

  14. marie

    c’est jolie et terriblement gourmand!!

  15. Vanille

    Cela fait quelques temps que je suis ton blog et je dois dire que toutes les recettes sont plus appétissantes les unes que les autres. Merci pour toutes ces bonnes idées!

  16. Delphine

    Quel gourmandise!!! Succulent!!

  17. Eol

    Superbes ces barquettes! je regrette déjà de ne pas avoir de moules comme ça! Je remplace aussi souvent le sucre par le miel ou le sirop d’agave.

  18. Cathy's Delights

    Et bien voilà j’ai fait les barquettes pour le goûter on s’est régalé, mon seul regret ne pas avoir doubler les proportions, merci pour cette délicieuse recette.
    Je l’ai mise sur mon blog.

  19. marie

    Bravo!Ton blog est magnifique.C haque recette nous met l’eau à l

  20. marie

    Bravo!Ton blog est magnifique. Cahque recette nous met l’eau à la bouche!

  21. sophie

    un délicieux petit gateau pour le gouter apprécié des grands et des petits

  22. Emeline

    Bonjour chef,
    Comme je n’aime pas vraiment le miel dans mais dessert par combien de gramme de sucre le remplacer dans cette recette ?

    Et aussi… si mais petit moule est plus petit que les tient faut-il diminuer le temps de cuisson ?

    Merci d’avance !

  23. chefNini

    Utilise la même quantité de sucre que de miel. C’est aussi simple que ça 🙂

    Bonne journée.

  24. Emeline

    D’accord merci beaucoup!
    et pour la cuisson si mais petit moule est plus petit que les tient faut-il diminuer le temps de cuisson ?

  25. chefNini

    Oui, bien sûr. Il faut adapter ton temps de cuisson à ton moule.

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