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Macarons “Banana split”
Des macarons au gout d’un dessert très connu, c’était mon petit défi. J’avais envie de créer différents macarons façon « dessert ». Je m’attaque ici au très connu banana split ! La coque est vanillée et recouverte de traits chocolat façon peau de banane. La ganache est réalisée avec de la banane et du chocolat noir à […]
Sucettes de macarons (solution pour macarons râtés)
Il n’y a rien de plus décevant que de voir sa fournée de macarons ratée ! On n’a pas envie de les montrer ainsi mais on n’a pas non plus envie de jeter les coques. J’ai trouvé une solution de secours. Présentez-les sous forme de sucettes chocolatées ! Seul objet indispensable : le bâtonnet en […]
Macarons au citron
J’ai beaucoup de recettes de macarons en avance alors je vais vous en proposer de temps à autre. Aujourd’hui, c’est un parfum très classique mais néanmoins délicieux. J’ai très simplement décoré les coques de graines de pavot car j’aime beaucoup la couleur bleuté qui se marie au jaune. Si vous voulez suivre ma recette de […]
Macarons à la groseille
La groseille est le fruit qui convient le mieux au macaron car son acidité est très agréable avec la douceur des coques. J’ai ajouté une groseille au centre de chaque macaron pour donner une fraicheur en bouche. C’est très agréable car c’est surprenant et ça explose en bouche.
Coupe multicolore : abricots, quetsches & macarons
C’est le moment de vous lancer dans les macarons. Si jamais vos coques ne sont pas réussies, vous pouvez les utiliser pour cette recette. Elles sont émiettées et réparties entre des couches de coulis d’abricots et de poêlées de quetsches. C’est ultra simple et demande que très peu de temps en cuisine. Les fruits se […]
Macarons aux Carambars
Après les régressifs macarons aux Mars, c’est au tour des Carambars de passer à la casserole ! J’ai pris les proportions de la crème aux Carambars chez Pure Gourmandise. J’adore sa belle couleur marron et la brillance ! J’ai choisi de faire mes macarons jaunes pour voir le contraste avec la crème. Si vous voulez […]
Macarons Creusois (à la noisette)
Petite innovation dans cette recette puisque j’ai remplacé la poudre d’amande des coques par de la poudre de noisette. Pourquoi « Creusois » ? C’est un clin d’oeil à ma famille vivant là-bas où l’on peut y déguster le délicieux gâteau Creusois au bon gout de noisette. Leur parfum est absolument exquis ! Garnis d’une ganache chocolat […]
Macarons au cassis
Si vous avez la chance de pouvoir cueillir du cassis ou d’en acheter, je vous conseille ces macarons. Ce parfum est un délice car son côté un peu acidulé contraste tellement bien avec le sucre de la coque. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des […]
Macarons : Vidéo, FAQ, Méthode, Ustensiles pour les réussir.
Si vous cherchiez comment réussir facilement des macarons, vous êtes au bon endroit ! Cette recette va vous permettre de réaliser de petites quantités, sur un coups de tête. Pas besoin d’attendre que les blancs vieillissent plusieurs jours pour avoir envie de macarons. Avec la recette en vidéo, la recette expliquée précisément et en images, […]
Macarons au chocolat
Voici le plus célèbre parfum de macarons : chocolat noir. Ma ganache est fondante et fort en gout. Les accro du chocolat seront comblés. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums que […]