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Macarons au chocolat et café
L’alliance du chocolat et du café me plait beaucoup, notamment dans les cappuccino ou les latte machiato. J’ai donc voulu tester cette alliance dans des macarons et ce fut un délice. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos […]
“Macarons” bretons, bavarois framboise et coeur coulant
Ce bavarois framboise (mousse), je l’ai fait et refait et à chaque fois c’est un délice. Cette fois-ci, je l’ai intégré entre 2 biscuits sablés (d’où le nom de « macaron ») et j’y ai inséré un cœur de lime (ou lemon) curd pour certains, et un cœur de framboise pour d’autres.
Macarons de betterave à la truite fumée
Non ce ne sont pas des macarons comme on pourrait l’entendre à base d’amande, de meringue … J’ai réalisé une petite entrée rapide en utilisant le principe du macaron : 2 « coques » et du crémeux. J’aurais très bien pu parler de sandwich de betteraves. Mais le terme macaron fait plus chic.
Number cake de Pâques
Je crois que c’est la première fois depuis des années que je prends les devants avec la fête de Pâques et que je vous propose une recette pour l’occasion. En général, je suis au courant de Pâques… quand c’est Pâques ! J’ai retrouvé le temps de cuisiner pour le blog et après avoir préparé quelques […]
Number cake chocolat et caramel
Le number cake ne vous aura surement pas échappé. On le voit un peu partout sur les réseaux sociaux. Le number cake est très facile à faire et épate à tous les coups grâce à son côté gourmand et sa forme originale de chiffre. Il est parfait pour un anniversaire. Sous la forme d’un chiffre […]
Tous mes conseils pour réussir une ganache chocolat
La ganache chocolat est une base qu’on a souvent l’occasion de réaliser que ce soit pour décorer un gâteau, garnir une bûche ou réaliser des truffes… On la pense simple et pourtant on ne la réussit pas à tous les coups. Aussi, j’espère vous donner avec cet article les clefs pour réussir à coup sûr […]
Biscuits meringués chocolat à la noix de coco
Ces biscuits ont comme des faux airs de macarons : une texture à la fois croquante sur les bords et fondante à cœur. On peut les manger ainsi ou les assembler par deux avec une ganache, de la confiture, de la crème de marron, du caramel… Mais à la différence des macarons, ils sont très […]
Avis livre : Workshop ADO
C’est bien la première fois que je vois un livre de cuisine destiné aux adolescents. Je trouve ça super de penser à eux. J’ai commencé à cuisiner adolescente, j’aurais été plus que ravie d’avoir ce livre entre les mains. 🙂 J’ai déjà eu l’occasion de découvrir un livre Workshop des éditions de La Martinière qui […]
Menu de Noël 2015
C’est complètement au dernier moment que je vous propose ce récap. Parce qu’on m’en a fait la demande dernièrement et que je me suis dit qu’effectivement tous les ans j’en propose un alors pourquoi ne pas le faire cette année aussi ? Je n’ai pas mis dans la liste les recettes données ces dernières semaines, […]
Les Koonies de Christophe Michalak
Les Koonies sont une inventions géniales de Christophe Michalak. Mi-cookies, mi-brownies, ces petits biscuits tout moelleux et tout tendres sont formés comme des macarons et garnis d’une crème caramel. Si vous avez vu l’émission de Christophe Michalak cette semaine, vous n’avez pas pu les louper. Dès le lendemain, je me suis mise aux fourneaux pour […]