Spaghetti à la crème de petits pois

Pour changer du coulis de tomate, vous pouvez servir vos pâtes avec un coulis de petits pois. C’est très doux, un peu sucré, un petit régal. Vous pouvez même lui ajouter quelques feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.

J’ai ensuite choisi une garniture toute simple à base d’oignons et de lardons.

Pour 2 personnes :

  • 150g de spaghetti
  • 100g de lardons
  • 2 oignons
  • 150g de petits pois
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1cs de fromage de chèvre frais
  • un peu de persil
  • sel, poivre

1- Versez de l’eau dans une grande casserole, plongez le cube de bouillon, un peu de sel et portez à ébullition.

2- Ajoutez les petits pois et faites-les cuire pendant 10 minutes.

3- Réservez quelques louches du jus de cuisson et égouttez les petits pois. Vous pouvez réserver quelques petits pois pour la décoration de l’assiette.

4- Versez dans le bol d’un blender. Commencez à mixer et ajouter au fur et à mesure le bouillon jusqu’à obtenir la consistance d’un coulis.

5- Ajoutez le chèvre et rectifiez l’assaisonnement. Redonnez un coup de mixer.

6- Filtrez et réservez.

7- Émincez les oignons.

8- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez les oignons.

9- Faites-les caraméliser.

10- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée.

11- Égouttez-les, ajoutez-les aux oignons et lardons.

12- Mélangez et servez aussitôt avec le coulis à part. Décorez de quelques feuilles de persil.

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39 commentaires
  1. Misspatiss

    ou comment manger des petits pois sans sans rendre compte!

    je note cette très bonne idée!!!

    merci

  2. mArie

    Hum, ça donne envie ! Merci, je n’y aurais jamais pensé !

  3. Kiwii

    Appétissant !

  4. olivia

    ça a l’air délicieux !!! 🙂

  5. Floriane

    Très sympathique cette crème verte ! original et classique avec le chèvre, je testerai !

    bonne fin de journée et bon week end, bises

  6. maybe2cannes

    olala un vrai regal cette recette!!
    J’ai vraiment envie de tester moi qui suis une grande consommatrice de pate!
    Je cherche toujours des sauces différentes pour accomoder!

  7. Audrey SoGaga via Facebook

    miam , j’en ferais mon 4h

  8. estherhamila

    Toujours de très bonne idée Chefnini j’adopté la recette j’aime trop les petits pois et avec des lardons sa doit être trop bon!!!
    Vous utilisé des petit pois surgelés?
    Merci encore pour votre fidélité chaque jours vos recette sont des merveilles!!!

  9. chefNini

    En cette saison, oui, je prends des petits pois surgelés. 🙂

  10. titou

    enfin, un plat, printanier….. du vert, du vert……. le bonheur, est dans l……(assiette )……. bisous bisous TITOU…….

  11. Déborah Aprile via Facebook

    J’en fais un peu le même style des pâtes aux petits pois, je fais ça avec de la viande hachée. J’avais mis ça sur mon blog également. C’est bon, j’adore ça mon homme aussi et ça change vraiment!

  12. Silini Blossom

    Très chouette cette recette, je testerai, ça m’a l’air très bon et ça change 🙂

  13. Debosh

    Par quel fromage pourrai-je remplacer le chèvre svp ?
    L’idée des petits pois à l’aire excellente mais j’ai beau avoir essayé je ne supporte pas le chèvre :/ merci!

  14. LBDN

    Miam ça à l’air très très gouteux!

  15. BoopCook

    ce plat doit être déliiicieux !

  16. piemo

    bonjour pour faire la crème de petits pois si je prends une boite de petits pois est ce que cela fera pareil .au lieu de mettre du bouillon peut on se servir de l’eau qui est dans la boite de petits pois merci piemo

  17. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Ça, c’est une recette que je te pique avec grand plaisir !

  18. Dominique

    Bonsoir Chef Nini
    Délicieux certainement! à essayer sans tarder 😉

    Et de plus quel plaisir grâce au QR-code de faire ses courses avec la recette sour les yeux… Pour ça et votre superbe site succculent.. BRAVO
    Dominique (Belgique)e

  19. chefNini

    Piemo,

    Je te conseille vraiment d’utiliser des petits pois surgelés. La couleur sera plus jolie et le goût meilleur.
    Dans ce cas là, pas besoin de remplacer le bouillon.
    Mais si tu veux quand même faire avec des petits pois en boîte, n’utilise pas le jus. Il n’a franchement aucun intérêt.

    Bonne soirée !

  20. Amandine

    Miam !
    Petit pois- chèvre- lardons, un mélange somme tout bien gourmand, à tester dès que possible ! 🙂
    Merci pour la recette.

  21. Maya L

    Déjà c’est très très joli !
    Du vert et de la douceur dans son assiette . Des ingrédients que j’aime . Je note ; merci beaucoup .

  22. Culinaire Amoula

    Une très bonne idée!! J’adore!
    Merci pour le partage! Bon week-end.

  23. sarah

    J adore l idée !!!

  24. Anne-MiamAddict

    J’adore cette idée et cette association!! Je salive 🙂

  25. Marie

    Chapeau tout d’abord pour cette magnifique présentation, cuisine et esthétique font une paire d’enfer, et que dire de ces spaghettis, simplement envoûtant

  26. Aimebaie

    Sympa comme recette !!!!!

  27. Une belle variante des spaghettis carbonara !
    merci pour cet original partage 😉

  28. melanie

    cette recette me tente bien il me manque les petits pois et je me lance!!!

  29. Marion

    Mmmh ! Génial, une idée de recette pour ce midi !! C’est parfait, j’ai tous les ingrédients au frigo ou congel 🙂

  30. Delphine

    Cette recette originale me tente bien. Par contre, je n’aime pas le chèvre… Par quel fromage pourrait-il être remplacé ?

  31. jasmin et camomille

    Une recette originale qui change de l’habituel pâte carbonara, et qui est tout aussi simple et rapide à faire.

  32. Marie Caroline

    Excellente idée ! J’aime beaucoup les coulis verts, je le note pour une prochaine fois !
    Ma sauce fétiche : Des courgettes (1 par personne environ) revenues à la poêle avec de l’ail, ou cuites à la vapeur. A mixer avec un filet d’huile d’olive, du fromage (parmesan, tome de brebis bien sèche…), et des herbes au choix. C’est tellement gourmand !

  33. chefNini

    Je note ton idée, j’adore 🙂

  34. Emilie

    Ca a l’air super bon et assez rapide! 🙂 J’ai tous les ingrédients à la maison… allez, je teste demain soir.

  35. Emilie

    Verdict: c’était super bon, à refaire 😉 J’ai ajouté un peu de parmesan …hummm

  36. Béananny69

    Je découvre votre blog, et cette recette par la même occasion!! je vais tester ce midi, en remplaçant le chèvre par du Philadelphia aux herbes!!! hummmm j’en salive d’avance!!! merci pour le partage!!

  37. ladymilonguera@Un siphon fon fon...

    Comme promis, je n’ai pas pu résister à cette recette. Je me suis régalée avec cette recette et elle est d’ailleurs en ligne sur mon blog depuis ce matin…

  38. Rocketonly

    salut à tous j’avais pas pensé à ça je vais tester avec le coulis de petit pois soit façon aneth ou avec pâte à curry pour relever la douceur

  39. Gourmandinnette

    Franchement, c’est pas mal !

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