Gratin de dos de cabillaud au parmesan et citron

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L’arrivé des beaux jours donnent des envies de recettes un peu plus légères. Je pense que cette recette pourrait donc plaire. Il s’agit de dos de cabillaud cuisinés en gratin avec une sauce tomate, des rondelles de citrons, du basilic et un peu de parmesan. Si vous n’aimez pas le fromage mais que vous aimeriez faire cette recette (coucou maman ! :-D), vous pourriez remplacer le parmesan par un peu de chapelure.


Pour 2 personnes :

  • 2 dos de cabillaud
  • 250 g de coulis de tomates (maison, en saison)
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (ou chapelure)
  • 4 olives noires
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre

1- Salez et poivrez les dos de cabillaud.

2- Déposez-les dans un plat à gratin.

3- Recouvrez de coulis de tomates.

4- Ajoutez par-dessus du parmesan râpé, les olives hachées, des rondelles de citron. Salez et poivrez.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez avec de la semoule.

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