Ingrédient

fleur d’oranger

Calissons d’Aix

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Vous faites peut-être parti des inconditionnels de Calisson d'Aix en Provence, ces confiseries à base d'amande et de melon confit. Sachez qu'il est très facile de les faire soi-même. Il faut compter 2 à 3 jours avant de pouvoir les déguster donc pensez à les préparer à l'avance si vous voulez en offrir. La durée de conservation (à…
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Crème au miel et fleur d’oranger

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Du miel remplaçant le sucre et un peu d'eau de fleur d'oranger font de ces crèmes une véritable douceur. On peut même imaginer verser une fine couche de miel sur le dessus au moment de la dégustation et saupoudrer de cannelle.

Pain d’épices aux figues séchées

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Le pain d'épices est de retour chez chefNini ;-) J'ai fait ce pain d'épices pour les besoins d'une recette et j'en ai profité pour en faire une variante avec des figues séchées, de la fleur d'oranger et de la badiane. On peut bien se…

Yaourt à l’eau de fleur d’oranger et cannelle

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Nouveau parfum dans mes yaourts : la cannelle et la fleur d'oranger. C'est un mélange très agréable puisqu'il nous rappelle un peu les pâtisseries orientales. Je mets la cannelle juste avant de servir car elle remonte à la surface si on…

Gressin aux éclats d’amande et cannelle

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On connait les gressins salés mais moins les sucrés. Il s'agit de sablés cylindriques qui, ici, sont parfumés à la cannelle, fleur d'oranger et éclat d'amande. C'est absolument délicieux à tremper dans un chocolat chaud. On peut aussi…

Brioche à la fleur d’oranger et pépites de sucre

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Ça fait pas mal de temps que je ne m'étais pas remise à la "boulange". Après avoir réalisé 40 macarons, j'ai dû trouver des recettes pour écouler les jaunes d'oeuf restants. La brioche est une bonne solution. J'ai aimé son petit gout…

Tajine d’agneau aux noix de cajou

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J'ai eu très envie de re-faire un tajine et je crois bien que celui-là est mon préféré parmi toutes mes recettes. A la cannelle, au miel et à la fleur d'oranger, ce plat est parfumé comme il se doit. C'est un vrai régal avec de la…

Madeleines à la fleur d’oranger et miel

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C'est une recette de base de Sophie Dudemaine que j'ai trouvé dans son livre sur les madeleines salées et sucrées. Ces madeleines sont très bonnes car délicatement parfumées. J'ai remplacé le sucre semoule par de la vergeoise pour…

Petits cakes à la fleur d’oranger

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Accompagnez ces quelques cakes doucement parfumés, d'oranges pelées à vif. La fleur d'oranger se fait subtil. Vous pouvez ajouter également un peu de badiane en poudre ou de cannelle. Tels quels, ils sont déjà parfaits. Je les ai…

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