J’ai tenté l’expérience « pastilla » avec un réel succès. C’est parfumé, croustillant, croquant et les saveurs sont excellentes. Je voulais faire des pastillas de caille, malheureusement je n’en ai pas trouvé. Je l’ai donc remplacé par un coquelet. La liste des ingrédients est impressionnante, mais il faut bien ça pour obtenir autant de saveur.
Ce sont des muffins à base de petits éclats de fruits secs caramélisés. J’y ai mis de la pistache, des amandes et des noisettes. Au niveau de la texture, ils sont un peu plus denses que les muffins qu’on a l’habitude de manger sans pour autant être trop bourratif.
J’ai pris la recette de base du gâteau d’Eryn mais en changeant l’utilisation de la poudre d’amande par un mélange d’amande, de noix de coco et de pistache. C’est la noix de coco qui prend le dessus sur les autres saveurs. La cuisson de ce gâteau est assez longue et la pâte reste tout de […]
J’ai fait ce matin du müesli maison… enfin du müesli, ça manquait dans ma recette de riz soufflé mais je n’en ai pas trouvé. Alors j’ai fait sans. Je n’ai pas de proportion à vous donner mais juste les ingrédients. Après c’est à vous de mixer comme vous préférez !
Je commence à voir peu à peu les abricots de France débarqués sur nos étals. J’aime beaucoup ce fruit mais je suis quand même souvent déçue par la qualité : trop acide, trop sec, trop farineux… Là j’ai tenté des abricots « Nos régions ont du talent » car en général les fruits de cette enseigne sont […]
En faisant du ménage dans mon congélateur, j’ai retrouvé une petite boule de pâte brisée. On approchait l’heure du gouter et j’ai subitement eu envie de faire des petits chaussons. Mes chaussons se sont ouverts à la cuisson, dommage. On dirait plutôt des grosses bouches à dévorer. Pour chacune de ces recettes, découpez dans une […]
Il me restais de la pâte sablée de la dernière fois et je me suis dis que ça serait dommage de gâcher une si bonne pâte. En me promenant sur la blogosphère, j’ai vu une recette de clafoutis à la pistache et aux cerises pour laquelle il fallait de la pâte de pistache. C’était l’occasion […]
En ce début d’après midi, j’ai eu une envie de cookie ! Ca fait très longtemps que je n’en avais pas fait. C’est en rangeant ce matin une pochette de « recettes volantes » (j’ai mis 3h à tout ranger correctement dans mes classeurs !) que j’ai revu cette recette. A la base je faisais ces cookies […]
Voilà un nom qui en dit long. Je me suis enfin achetée de la pâte de pistache chez G. Detou à Paris. On m’en proposait de la colorée et de la non colorée. Mon choix s’est arrêtée sur cette dernière dont les ingrédients sont bien plus naturels.
Petite improvisation pour ce soir. J’ai reçu mon Cuisine Actuelle dans ma boîte aux lettres, ni une ni deux je le déballe dans l’ascenseur et commence à le feuilleter ! Il y avait plusieurs recettes de cake, ce qui m’a donné envie d’en faire un, mais en version mini. Je suis très contente […]