Cookies au pralin, pépites de chocolat et pistache

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En ce début d’après midi, j’ai eu une envie de cookie ! Ca fait très longtemps que je n’en avais pas fait. C’est en rangeant ce matin une pochette de « recettes volantes » (j’ai mis 3h à tout ranger correctement dans mes classeurs !) que j’ai revu cette recette.

A la base je faisais ces cookies avec de la nougatine que je ne trouve plus dans le commerce… j’ai remplacé par du pralin et j’ai rajouté des pistaches parce que c’est joli le vert 🙂

Je n’ai plus qu’à attendre qu’ils refroidissent, dur dur ^^ Quoique, légèrement tiède avec le chocolat coulant….

Pour 20-25 cookies :

  • 100g de beurre pommade
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 130g de chocolat noir
  • 60g de pralin
  • quelques pistaches (facultatif)

1- Mélangez dans un saladier le sucre et le beurre afin que le mélange soit homogène. Ajoutez l’oeuf et l’incorporez correctement.

2- Ajouter alors la levure et la farine en 3 fois en mélangeant bien à chaque fois. Mettez les mains si nécessaire (moi je préfère).

3- Découpez le chocolat en grosses pépites (je coupe en 4 un carré). Ajoutez les pépites et le pralin dans la pâte à cookie. Bien mélanger l’ensemble.

4- Préchauffez le four à 160°. Déposez des noix de pates sur une plaque à patisserie et applatissez les. Ajoutez quelques pistaches. On doit obtenir des rond de 4cm de diamètre. Attention les cookies s’étalent à la cuisson et ils gonflent.

5- faîtes cuire pendant 15min en surveillant. A la sortie du four, ils sont tout mou, c’est normal. Ils durcissent en refroidissant donc laissez les refroidir sur une grille.

6- Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

 

 

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4 commentaires
  1. Fabienne

    Bravo pour ces photos si sublimes …

  2. lili

    J’adore tous ces bons ingrédients !!!

  3. VcommeRose

    Bravo pour le site en général ….
    Je viens de tester cette recette , n’ayant pas de pralin , j’ai mis à la place 60g de chocolat blanc découpé en pépites et 1 pistache coupé en 2 par cookie , un régal , merci pour la recette.

  4. axoulle

    tes recette son genial je te met un lien sur mon site!!

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