Ingrédient

porc

Sauté de porc à la bière, purée de carotte à l’orange

Voici un repas complet pour un dimanche midi en famille. On peut préparer le sauté de porc, ainsi que la purée à l'avance et les réchauffer le jour-même. Le mariage carotte et orange est très connue et vraiment délicieux. Je l'ai donc reproduit ici dans une purée. La sauté de porc, quant à lui, cuit dans une bière blonde et du pain…
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Rôti de porc en croûte d’herbes

La croûte d'herbes (un mélange de persil, sauge et thym) est un vrai délice et transforme facilement un simple rôti de porc en une recette plus gourmande. L'odeur qui émane du four est terrible. Vous ne pouvez qu'être conquis par cette…

Côte de porc au sirop d’érable et purée de panais

La panais a une agréable saveur à la fois sucrée et amère. Le sirop d'érable va donner de la rondeur à la purée mi panais, mi pomme de terre. C'est un plat très savoureux que j'ai adoré. A faire au quotidien, en toute simplicité mais…

Côtes de porc au miel, thym et figues rôties

Les figues n'étaient pas prévues dans mon idée de recette mais finalement, elles tombaient à pic. Elles n'étaient pas très bonnes à manger fraîches, mais une fois cuites au four, juste avec un peu de sel et de poivre, ses parfums ont…

Rôti de porc à la rhubarbe

C'est bien la première fois que je tente une recette salée avec de la rhubarbe. Il est important, même s'il ne s'agit pas d'un dessert, de sucrer la rhubarbe sans quoi elle sera vraiment trop acide. Je conseille donc de la faire macérer…

Rôti de porc farci au figatelli

De mes vacances en Corse, j'ai ramené dans mes valises quelques produits dont du figatellu. Il s'agit d'une saucisse faite à base de foie de porc. Si elle est sèche, on peut la consommer crue, mais c'est plutôt braisée que j'ai préféré…

Brochettes de porc caramélisées

Nous avons beaucoup aimé ces brochettes composées de cubes de rôti de porc, de pomme et d'abricot. La viande est marinée plusieurs heures dans une sauce à base de miel, de vinaigre de cidre, de vin blanc et de jus d'orange. C'est parfumé…

Porc sauté au gingembre et citron vert

On me réclame plus de recettes salées, alors je m'efforce d'être à l'écoute de mes lecteurs ! :-) Voici donc une petite recette très rapide à faire et très savoureuse au bon gout de jus de citron et de gingembre. C'est une recette…

Nems maison au porc

C'est en feuilletant dans ma chemise de recettes testées et approuvées que je me suis rendue compte que je ne vous ai encore jamais présenté mes nems maison ! Après 3-4 essais, j'ai enfin trouvé hier la meilleure méthode pour les avoir…

Rôti de porc aux figues parfumé aux graines de fenouil

C'est une recette que j'ai prise dans le nouveau cuisine actuelle. Il y a un dossier sur les figues. C'est un fruit que j'ai découvert l'année dernière (mieux vaut tard que jamais) et c'est devenu un fruit que j'apprécie…

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