Ingrédient

sirop d’érable

Pancakes au cheddar, lard au sirop d’érable, kiwi et mascarpone

C'est une recette sucrée/salée qui est parfaite pour le brunch du dimanche matin. Le mélange de lard fumé et de sirop d'érable est tout simplement divin. J'ai fait caraméliser les tranches de lard quelques minutes au four avec le sirop puis je les ai intercalées entre des pancakes salés au cheddar râpé. Pour la fraîcheur, j'ai ajouté des dés…
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Méli-Mélo de légumes rôtis au sirop d’érable

Je trouve que ce n'est pas toujours simple de varier les recettes d'accompagnement pour les viandes. En cette période de l'année, j'aime beaucoup faire des légumes rôtis au four avec une pointe de sucré, pour accompagner un rôti (de…

Banane à la coque, vanille et sirop d’érable

La recette que je vous propose aujourd'hui est une création de Michel Bras. Je n'ai rien touché à la recette si ce n'est l'ajout de sirop d'érable. C'est un dessert express, très simple et délicieux. On peut les accompagner de glace…

Brioche au sirop d’érable, noix de pécan et raisins secs

Une brioche gourmande, au bon goût de beurre et parsemée de noix de pécan et de raisins secs. Comment y résister ? Le sirop d'érable remplace le sucre en poudre habituel. Avec du miel, c'est également très bon. Cela fait partie du bon…

Poulet rôti à l’ail, tomates et sirop d’érable

De temps en temps, il m'arrive de regarder l'emission "Chéri(e), qu'est-ce qu'on mange ?" sur Vivolta, présentée par Sophie Dudemaine et son mari, Jacky. C'est assez marrant et plutôt convivial de voir ce couple cuisiner ensemble dans…

Boudin croustillant et compotée de figues

C'est une manière un peu moins banale de déguster le boudin blanc. Comme plat, servi avec une salade verte et un peu de riz, ou à l'apéritif, présenté dans une cuillère, voilà deux manières de proposer ce boudin croustillant et sa…

Côte de porc au sirop d’érable et purée de panais

La panais a une agréable saveur à la fois sucrée et amère. Le sirop d'érable va donner de la rondeur à la purée mi panais, mi pomme de terre. C'est un plat très savoureux que j'ai adoré. A faire au quotidien, en toute simplicité mais…

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