Fromage pour tartiflette au cabillaud et au chorizo

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Quoi de plus bon qu’une bonne tartiflette ? Peut-être la raclette. J’avoue qu’entre les deux mon coeur balance, il m’est impossible de faire un choix! ^^

J’ai commencé tout récemment à travailler pour la marque de fromage Ermitage*. Je vais leur créer 12 recettes autour de leurs fromages. Parmi ces recettes, j’en publierai la moitié sur mon blog. Les autres, si ça vous intéresse, vous les retrouverez directement sur leur site Internet tout au long de l’année !

Et pour cette première recette, j’ai réalisé cette tartiflette des plus surprenantes ! On est très loin de la recette classique. Les pommes de terre ont laissé leur place aux gnocchis (un sacré gain de temps dans la préparation !). Les lardons ont laissé leur place au chorizo. Et pour être vraiment original, j’y ai ajouté du cabillaud. Et croyez-moi, c’est excellent avec le fromage à tartiflette !

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Pour 4 personnes :

  • 800 g de gnocchis
  • 350 g de dos de cabillaud
  • 1 fromage pour tartiflette Ermitage l’Original ou de Caractère de 450 g
  • 20 tranches de chorizo en bâtonnet
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème liquide
  • 8 cl de vin blanc
  • Sel, poivre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis.

2- Laissez cuire comme indiqué sur le paquet et égouttez-les.

3- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les dos de cabillaud. Faites cuire pendant 8 minutes puis égouttez-les.

4- Epluchez et émincez l’oignon.

5- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse et ajoutez les tranches de chorizo.

6- Ajoutez l’oignon et laissez revenir 5 minutes.

7- Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson sur feu doux 5 minutes.

8- Ajoutez la crème liquide, les gnocchis et le cabillaud effeuillé. Salez légèrement et poivrez.

9- Mélangez délicatement puis versez dans un plat à gratin.

10- Recouvrez de fromage pour tartiflette coupé en tranches.

11- Faites chauffer votre four en mode grill à 200-210°C et enfournez pour 10 minutes, le temps que le fromage gratine.

tartiflette-cabillaud-chorizo2* Cet article a été réalisé en collaboration avec mon partenaire Ermitage.

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15 commentaires
  1. lpm

    miam miam, çà a l’air pas mal du tout

  2. Géraldine

    Original! à tester!

  3. Nelly

    il faut tout de mm oser l’association fromage a raclette et poisson
    mais pourquoi pas 😉 😉
    ca ne me serait jamais venu a l’idée….mais je te fais confiance sur le goût! jamais déçue par tes recettes!

  4. Capipiou

    Ça fonctionne très bien avec le poisson. Je fais une « reblochonnade au saumon ».
    Nous adorons.

  5. Floriane perino

    Je suis un peu comme toi, j’aime les deux, mais je pencherais plus pour la raclette ! cette version au cabillaud est des plus alléchantes, j’essaierai

    belle fin de journée

  6. Kate

    une différence entre le fromage a tartiflette et le fameux reblochon?

  7. marie

    Comme Kate, il y a quoi dans ce fameux fromage ? Dit comme ça, ça fait un peu penser aux fameux carrés de faux fromage à fondre type vache kiri ou président pour les croque monsieur 🙁 ….
    Le gratin de gnocchis et chorizo par contre, miam !

  8. chefNini

    Bonjour Kate et Marie,

    J’ai fait quelques recherches. Et sur Wikipedia, il est dit « Le reblochon ou reblochon de Savoie est une appellation d’origine désignant un fromage français produit en Savoie et Haute-Savoie. »

    Le fromage Ermitage est produit dans les Vosges et Franche-Comté, tout simplement. Il ne peut donc pas bénéficier du nom Reblochon.
    Au goût, je n’ai pas vraiment vu de différence. La croûte est différente par contre.

  9. arianeaqua

    idées originale et reussie, je me suis bien régalée avec cette recette. merci

  10. jean louis

    Très Simple et Bon. J’adore ce genre de plat !un grand merci pour cette jolie recette

  11. Nathalie

    Cette recette m’a donné l’envie d’essayer … avec des changements . Pas de poisson (mais j’essaierai une prochaine fois) et de la crème de coco (il m’en restait) : trop bon

  12. Vallou

    J’ai testé, malgre les doutes de la famille.
    C’est très bon.
    A refaire en remplaçant les gnocchis par des pommes de terre (ça c’est seulement pour contenter tout le monde )

  13. Merci pour la recette car j’adore ce type de plat

  14. AbeilleMiel

    Super association ! Mmmmh un bon plat chaud qui fait du bien

  15. GarciaC

    excellente recette que j’ai testé avec des restes de fromage d’une raclette et c’est très bon

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