Ingrédient

balsamique

Panna cotta aux clémentines et vinaigre balsamique (+ concours)

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Le concours est terminé ! C'est m.arguerite qui a été tirée au sort ! C'est un petit dessert un peu spécial que je vais partager avec vous aujourd'hui. J'ai voulu mettre en avant le vinaigre balsamique de Modène IGP. Et quoi de plus original que de proposer un dessert autour de ce produit ? Mon petit cerveau a cogité et je suis partie sur une…
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Parmentier de morue aux noix et échalotes au balsamique

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C'est un peu en partant sur une variante de la brandade de morue (recette que je n'ai encore jamais tentée d'ailleurs) que j'ai réalisé ce gratin de morue. Entre deux couches de purées, j'ai mis une couche de morue simplement pochée à…

Tourte aux légumes rôtis au miel

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Il n'y a pas forcément besoin de manger de la viande ou des pâtes pour pouvoir se rassasier. Une simple tourte de légumes rôtis au four, aromatisés de romarin et de miel, offre un très bon repas copieux. La pâte est une pâte brisée à…

Salade de fraises au fruit de la passion

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Avec le mauvais temps et le printemps qui se fait attendre, l'arrivée des premières fraises se fait très timidement. Cependant, je me suis laissée tenter par une petite barquette pour changer de la pomme, de la poire, de la banane, du…

Boudin croustillant et compotée de figues

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C'est une manière un peu moins banale de déguster le boudin blanc. Comme plat, servi avec une salade verte et un peu de riz, ou à l'apéritif, présenté dans une cuillère, voilà deux manières de proposer ce boudin croustillant et sa…

Rognons de porc marinés, purée et cèpes en persillade

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Je connaissais très bien les rognons de veau et de boeuf, mais pas encore de porc. Le goût n'est pas très différent, ils sont juste plus gros. C'est une viande très économique et que l'on peut cuisiner de différentes manières. J'ai…

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