Tourte feuilletée de poulet aux champignons

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Voilà un plat simple à faire et qui réchauffe bien ! Ces petites tourtes sont composées de morceaux de poulet, de dés de champignons de Paris, de poireaux et de lardons. Chapeautées de pâte feuilletée, ces tourtes pourront être servis en entrée ou en plat principal avec du riz.

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Pour 4 personnes

  • 2 blancs de poulet
  • 6 beaux champignons de Paris
  • 1 poireau
  • 1/2 barquettes de lardons
  • 10cl de crème liquide
  • 10cl de bouillon de volaille (1/2 cube + 10cl d’eau)
  • 1cc rase de moutarde
  • 1cc de maïzena
  • sel, poivre
  • 1 pâte feuilletée

1-Coupez le poulet en petits morceaux. Emincez le poireau et les champignons.

2- Dans une poêle, faites revenir les lardons à sec. Puis ajoutez poireau, champignon et poulet. Poivrez et salez (modérément)

3- Lorsque les poireaux sont attendris, versez le bouillon, ma maïzena et la moutarde. Faites cuire à frémissement pendant 15min.

4- Coupez pendant ce temps dans la pâte feuilletée 4 cercles d’un diamètre supérieur à vos petites cocottes (ou ramequins).

5- En fin de cuisson, versez la crème.

6- Répartissez ce mélange dans les cocottes. Refermez-les de pâte feuilletée puis enfournez jusqu’à ce que la pâte soit dorée (15-20min). Servez aussitot.

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17 commentaires
  1. Christine

    Voilà un plat qui me plairait bien, plein d’ingrédients
    que j’aime
    Bisous

  2. axoulle

    elle est magnifique je suis fan des tourtes

  3. sab

    aqu ej’aime ces tourtes

  4. Annebetty

    C’est une bien jolie tourte , un petit plat qui réchauffe avec toute cette neige! bises

  5. Nicole

    Moi aussi ce plat me plairait bien.
    Dès qu’il y a du poulet, j’aime
    Bon W.E

  6. Marie Charrier

    Miaaaaaam !

  7. BabyChocolate

    la presentation est tres originale et me plait beaucoup

  8. Julie

    Je crois que ce sera notre repas de ce soir, j’ai tout ce qu’il faut à la maison pour le réaliser, merci pour l’inspiration, ça a l’air délicieux!

  9. Claudine

    Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse !
    bonne chandeleur

  10. magaliJ

    j’ai gagné de jolies petites mini-cocotte et ce mariage de saveurs me plait bien.. à très vite pour t donner notre avis ! 🙂

  11. chef cuistot

    Sympa ce genre de plat mais on se fait souvent avoir car c’est toujours trop chaud, ca refroidi jamais assez vite.

  12. M.J.M.

    Recette découverte grace aux tables de Stef exellente recette est très pratique pour le soir avec une salade verte. Bravo NINI.

  13. Anaïs

    Recette excellente! J’ai déjà fait ce plat plusieurs fois tellement il est simple et bon! Et la présentation en petit ramequin permet de les servir à des invités. Je les ai accompagné de pommes duchesses de chez chefNini et d’un peu de salade.

  14. Nelly

    Comme toutes les recette du site, rien à changer puisque tout est parfait, proportions, mariage des saveurs. Je les ai faites avec une pate feuilletée maison(et comme il m’en restait j’en ai profité au passage pour faire de petites niflettes, bah oui c’était la Toussaint 🙂 accompagnées d’une salade de mache car pour un diner .
    Préparées dimanche soir pour être réchauffées et dégustées lundi soir, elles vivent très bien le réchauffage au four .
    En plus avec des petits ramequins en forme de coeur et un coeur feuilleté en décoration sur la couche de pate, on obtient un résultat très présentable.
    Recette adoptée !!! Merci Chef Nini !

  15. chefNini

    Bonjour Nelly,

    Très bonne idée de les avoir fait dans des ramequins en forme de coeur. Ce doit être très joli !

    Je te remercie d’avoir pris le temps de venir mettre un commentaire.
    Au plaisir de te lire !

    Bonne journée.

  16. AURELIE

    très bonne recette, en effet!!
    Le mariage des saveurs est parfait et très agréable, toute la famille s’est régalée!

  17. mimilarousse

    Je viens de préparer la recette , par contre j’ai remplàcé les champignons blancs par des cépes. Nous allons déguster cette tourte ce soir avec des amis.

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