Veau stroganoff

Une variante extra du boeuf stroganoff prêt en 15 min. La sauce est un pure délice avec des pâtes. J’adore réaliser ce plat car on s’en régale à chaque fois.

Cette recette m’a été inspiré par un livre aux éditions Marabout : Recettes express

Pour 2 personnes :

  • 300 g de noix de veau
  • 6 beaux champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 6 cl de vin rouge
  • 12 cl de bouillon de boeuf mélangez
  • 2 cs bombées de crème fraîche épaisse
  • 2 cs rase de farine
  • 2 cs de paprika
  • Sel, poivre

1- Faites dorer dans une poêle le veau et découpez-le en morceau. Salez et poivrez

2- Émincez les champignons et les oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez la viande. Versez le vin, portez à ébullition. Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche et le bouillon en mélangeant bien entre chaque ajout.

3- Prélevez une louche de sauce et ajoutez la farine. Mélangez bien avant de remettre dans la sauteuse. Mélangez le tout et laissez cuire à petits bouillons jusqu’à ce que la sauce épaississe.

4- Servez avec des pâtes.

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4 commentaires
  1. Catherine

    J’adore ce genre de petits plats mijotés, surtout avec des pâtes. Merci de m’avoir taguée, mais j’en ai fait un ya pas longtemps, alors j’attendrai un peu jusqu’à la prochaine…

  2. Dreydrey

    J’ai abandonné mon choucou Thermomix pour tester ta recette il y a quelques jours. Une réussite ! et une recette vraiment rapide !

    Merci

  3. Naniela

    Bon, je vais encore poser la même question… mais…. ça se réchauffe???? Je n’aime pas trop traîner en cuisine quand j’ai des invités…
    Mon curry de poulet est prêt pour ce soir, hmmmmm…. Ça sent bon, je le goûtais à 10h ce matin!!!!

  4. chefNini

    Oui, Naniela, ce plat peut se réchauffer, mais sans les pâtes qui sont à faire au dernier moment.

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