Veau stroganoff

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Une variante extra du boeuf stroganoff prêt en 15min. La sauce est un pure délice avec des pâtes. J’adore réaliser ce plat de temps à autres car on s’en régale à chaque fois.

Cette recette m’a été inspiré par un livre aux éditions Marabout : Recettes express

Pour 2 personnes :

  • 300g de noix de veau
  • 6 beaux champignons de Paris
  • 1 oignons
  • 1cs de concentré de tomate
  • 6cl de vin rouge
  • 12cl de bouillon de boeuf mélangez
  • 2 cs bombée de crème fraîche épaisse
  • 2cs rase de farine
  • 2cs de paprika
  • sel et poivre
  • Un peu de sauge séchée pour la déco et de graines de sésame

1- Faîtes dorer dans une pôele le veau et découpez-le en morceau. Salez et poivrez

2- Emincez les champignons et les oignons. Faîtes les revenir dans une sauteuse avec le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez la viande. Versez le vin, faîtes bouillir. Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche et le bouillon en mélangeant bien entre chaque ajout.

3- Prélevez une louche de sauce et ajoutez la farine. Mélangez bien avant de remettre dans la sauteuse. Mélangez le tout et laissez cuire à petits bouillons jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne sirupeuse.

4- Servez avec des pâtes, saupoudrez d’un peu de sauge et de sésame.

 

 

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4 commentaires
  1. Catherine

    J’adore ce genre de petits plats mijotés, surtout avec des pâtes. Merci de m’avoir taguée, mais j’en ai fait un ya pas longtemps, alors j’attendrai un peu jusqu’à la prochaine…

  2. Dreydrey

    J’ai abandonné mon choucou Thermomix pour tester ta recette il y a quelques jours. Une réussite ! et une recette vraiment rapide !

    Merci

  3. Naniela

    Bon, je vais encore poser la même question… mais…. ça se réchauffe???? Je n’aime pas trop traîner en cuisine quand j’ai des invités…
    Mon curry de poulet est prêt pour ce soir, hmmmmm…. Ça sent bon, je le goûtais à 10h ce matin!!!!

  4. chefNini

    Oui, Naniela, ce plat peut se réchauffer, mais sans les pâtes qui sont à faire au dernier moment.

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