Gözlemes (pains plats turcs farcis)
Les gözlemes sont des galettes de pain moelleuses farcies d'un mélange de feta, d'oignons et de pousses d'épinard. C'est absolument divin ! On peut s'amuser à varier les farces en y mettant de la viande déjà cuite aussi ou d'autres légumes.
Ces galettes sont cuites traditionnellement sur de grandes plaques en tôle, mais dans notre cuisine,…
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