Blinis de courgettes

Posté .

blinis-courgette2

Ces petites bouchées apéritives peuvent également être cuites au format pancakes pour en faire une petite entrée légère.

Elles n’ont de blinis que le nom et la forme. On est loin de la préparation des véritables blinis. J’ai eu cette recette dans un livre « 500 fingers food ».

Une recette qui a été appréciée par ma famille mais aussi par ma petite nièce : j’avais peur qu’elle n’apprécie pas la courgette. Ouf ! ;)

Pour 12 blinis environ :

  • 1 courgette
  • 1cs de farine
  • 1/4cc de levure chimique
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1cs et demi de crème fraiche épaisse
  • 1 échalote
  • 12g de parmesan (optionnel)
  • sel

1- Râpez la courgette lavée et faites-la dégorger avec du sel dans une passoire pendant 1heure.

2- Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Versez au centre la crème et le jaune. Mélangez. Pressez la courgette entre vos mains pour retirer tout le jus et ajoutez-la dans la préparation. Ajoutez également l’échalote finement hachée et le parmesan. Salez et mélangez.

3- Déposez des petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfournez pour 15-20 min à 180°. Vous devez pouvoir les décoller facilement avec un couteau. Laissez refroidir et servez.

blinis-courgette

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

13 commentaires :

  • Très sympa cette recette qui peut aussi servir d’accompagnement !!!
    Bisous
    Monique

     
  • hummmm… ça doit être délicieux ça !!

     
  • Ca c’est génial ! Ca doit être goûtu et ça parait très léger! Ton site regorge de bonne recettes…

     
  • Salut,on a réalisé ces blinis et on s’est bien régalé.J’ai mis ma version sur mon blog avec un lien vers le tien!!Bises.

     
  • cette recette me tente bien mais je me demandais pourrquoi faire une cuisson au four et pas dans une poele ou une crepiere.

     
  • Très bon. Merci de nous faire manger de la courgette différemment!

     
  • Ils m ont servis dans un sandwich réalisé avec le pain polaire. Vraiment bien ces recettes!!

     
  • Hyper facile, vite fait et delicieux….

     
  • Bonjour,

    Est-ce-qu’il est obligatoire de faire dégorger 1h les courgettes?
    Je suppose que ça permet une meilleure cuisson sans trop de liquide…

    Pensez-vous qu’une cuisson à la poêle comme des pancakes est possible?

    Merci,

     
  • Bonjour Kalisté88,

    La recette est un peu lointaine mais je ne vois pas d’inconvénients à les faire à la poêle comme des blinis.

    Le fait de dégorger les courgettes, c’est bien pour éviter qu’elles rendent de l’eau à la cuisson.

     
  • Bonjour,

    Je teste la recette dès ce soir.
    Merci de la réponse et oui effectivement, je me suis un peu perdue dans les archives mais c’est pour la bonne cause, miam! :)

     
  • :) Mais tu fais bien de t’y perdre. :)

    Bonne journée !

     
  • J’en suis déjà à ma 4ème recettes de faites depuis ce week-end! Sans oublier celles du quotidien qui viennent du site ^^

    Merci, de même!

     

Ajouter un commentaire