Cake de dinde au curry

Posté .

Ces petits cakes sont garnis d’épices et d’herbes qui rappellent les saveurs indiennes, notamment grâce au curry et à la coriandre. J’ai ensuite mis quelques cacahuètes, des dés de dinde poêlés et des raisins secs.

Au final, on obtient des petits cakes légers et savoureux.

Pour 6 mini-cakes :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5cl d’huile d’olive
  • 15cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 40g de raisins secs
  • 1 blanc de dinde
  • 2cs de curry
  • 2 échalotes
  • 1cs de coriandre fraiche
  • 2cs de cacahuètes
  • sel

1- Faites revenir la dinde coupée en petits morceaux sur feu vif. Réservez.

2- Battez les œufs dans un saladier avec la crème liquide et l’huile.

3- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

4- Ajoutez les raisins, les échalotes émincés, le curry, la coriandre, les cacahuètes et la dinde.

5- Versez la préparation dans un moule à mini-cake. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30min.

6- Faites-les refroidir sur une grille.

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