Cake de dinde au curry

Ces petits cakes sont garnis d’épices et d’herbes qui rappellent les saveurs indiennes, notamment grâce au curry et à la coriandre. J’ai ensuite mis quelques cacahuètes, des dés de dinde poêlés et des raisins secs.

Au final, on obtient des petits cakes légers et savoureux.

Pour 6 mini-cakes :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5cl d’huile d’olive
  • 15cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 40g de raisins secs
  • 1 blanc de dinde
  • 2cs de curry
  • 2 échalotes
  • 1cs de coriandre fraiche
  • 2cs de cacahuètes
  • sel

1- Faites revenir la dinde coupée en petits morceaux sur feu vif. Réservez.

2- Battez les œufs dans un saladier avec la crème liquide et l’huile.

3- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

4- Ajoutez les raisins, les échalotes émincés, le curry, la coriandre, les cacahuètes et la dinde.

5- Versez la préparation dans un moule à mini-cake. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30min.

6- Faites-les refroidir sur une grille.

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7 commentaires
  1. melayers evelyne

    Une belle association des saveurs qui se marie trés bien ensemble bisoussss

  2. Misha

    une vraie « tuerie » gourmande à consommer sans modération.
    merci pour toutes ces saveurs

  3. 29999

    Une petit surprise t’attendra demain sur mon blog ! Bisous !

  4. chesapeake

    à croquer ces petits cakes, l’association curry,coriandre et raisin sec c’est vraiment délicieux!

  5. Une pincée de gourmandise

    Le mélange des saveurs et des textures me donne envie de les dévorer…

  6. Lulu

    Hop’, j’en pique un, même si ce n’est pas vraiment l’heure de l’apéro !
    Bisous

  7. Riri-cuisine

    Ca doit être excellent 🙂

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