Gâteau de semoule sans oeufs

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Un dimanche gris et froid. Un dimanche cocooning en somme. Pas envie de passer du temps en cuisine, mais tout de même envie d’un petit quelque chose pour le goûter. Le gâteau de semoule est parfait pour ça ! Oui mais voilà : j’ai oublié d’acheter des œufs ! Tant pis, je tente quand même. J’ai pris ma recette habituelle et j’y ai ajouté un peu plus de semoule. Pour les fruits secs, j’ai mis des raisins, des morceaux de pruneaux et des mûres blanches.

J’ai croisé les doigts et ça a marché, le gâteau s’est très bien tenu ! Alors, j’ai fait quelques photos pour vous la partager. Allergiques ou juste en rupture d’œufs, vous pourrez quand même vous faire plaisir. :)

Croquettes aux lentilles corail et curry

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Ces croquettes de lentilles corail sont bien moelleuses et faciles à faire. On peut les servir en accompagnement d’une viande mais le mieux, je trouve, c’est de simplement les servir avec de la salade vert et du chou rouge émincé.

J’ai parfumé ces croquettes de quelques raisins secs et de curry. Mais vous pouvez retirer l’un comme l’autre de ces ingrédients si vous n’appréciez pas le sucré/salé ou les épices.

Gâteau de semoule et tapioca

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Ca faisait longtemps que je ne m’étais pas préparée un bon gâteau de semoule. C’est un dessert simple, que l’on agrémente comme on veut et qui est vraiment réconfortant.

J’ai découvert dans une box culinaire Dégustabox un paquet de Floraline. C’est une spécialité céréalière à cuire, composée de semoule fine de blé dur et de semoule de tapioca. Je suis partie de la recette de base donnée sur le paquet. J’ai juste retiré une partie du sucre pour mettre de la confiture de lait et j’ai ajouté des raisins secs.

Sur le dessus, j’ai parsemé quelques fruits : des suprêmes d’orange et des framboises (Ne criez pas au scandale ! ;-) C’est ce que je disais sur mon compte Instagram, mon activité de photographe culinaire m’amène à acheter souvent des produits hors saison).

Mes 3 goûters tout doux d’automne

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J’aime l’automne, j’aime les goûters, alors quoi de plus logique que de vous proposer un article tout cocoon avec 3 de mes goûters préférés que j’aime faire les week-ends. Simples, rapides et gourmandes, ces recettes sont facilement déclinables selon les goûts.