Choisir son robot culinaire : guide d’achat

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Cet article, on me l’a souvent demandé. Je n’ai jamais trouvé l’inspiration pour l’écrire : que dire et comment l’écrire ? Je me suis rendue compte que vous vous sentiez vraiment perdus face à tous ces robots disponibles sur le marché. Suite à mon article « battle » Russell Hobbs vs KitchenAid, je suis restée sur ma lancée pour rédiger cet article. Je vais donc vous présenter les robots multifonctions et les robots pâtissiers et vous aider (je l’espère) dans vos choix.

Edit : Je vous invite également à lire mon article sur le test du Thermomix TM31 que j’ai pu prendre en main. Pour y accéder, cliquez-ici. Présentation du robot, mise à l’épreuve en cuisine, conclusion, tableau récapitulatif des points positifs et négatifs… vous allez tout savoir de lui !

Edit 2 : Un nouveau robot est passé sous mes tests, il s’agit du Magimix Pâtissier Multifonction. Cliquez ici pour le découvrir.

Edit 3 : Vous trouverez dorénavant le test du robot pâtissier Amicook KR200 en cliquant ici.

Technique de l’oeuf poché

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Avez-vous déjà essayé l’oeuf poché ? C’est un oeuf qui cuit sans sa coquille dans de l’eau. Le jaune, encore coulant, est complètement caché par le blanc cuit. Je m’y suis mise depuis peu de temps et je voudrais vous montrer la technique. Il existe quelques astuces pour y arriver facilement.

Faire son pain maison sans machine à pain

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Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l’ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons :

  • Un gain de place considérable sur mon plan de travail.
  • Sur mes deux machines à pain, j’ai rencontré de gros soucis avec les cuves qui se sont cassées.
  • Le pain cuit au four est bien meilleur et se conserve plus longtemps.

Dernièrement, je me suis mise à la fabrication du pain au levain, mais c’est long et un peu fastidieux. C’est pourquoi, je continue d’utiliser pour mon pain quotidien la levure de boulanger.

Dans cet article, je souhaiterais vous transmettre quelques astuces pour réussir vos pains sans machine à pain.

Edit : Retrouvez dès à présent la Foire aux Questions consacrée à la fabrication du pain maison en cliquant ici. Vous y trouverez sûrement l’aide dont vous avez besoin !

Maîtriser le caramel : cuisson et décorations

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Le caramel fait peur et on n’ose pas toujours se lancer. Pourtant, il est vraiment aisé de le réussir et de faire quelques décors pour des crèmes glacées, des bûches et autres gâteaux.

Je vous propose dans cet article de découvrir comment faire du caramel, comment le conserver et comment réaliser quelques décors facilement.

Faire son pain au levain

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Je vous parlais il y a quelques jours de la fabrication du levain naturel maison. Aujourd’hui, c’est au tour de la fabrication du pain au levain que je vous propose de découvrir. C’est déroutant de se lancer dans quelque chose de complètement inconnu, je me replonge 10 ans en arrière lorsque je découvrais la cuisine et que je faisais mes premiers tests. On cherche à comprendre, on se documente et on persévère.