Clafoutis de fraises et amande

Je ne suis pas revenue d’Etretat sans quelques petits achats. Oh rien de bien folichon, juste 2 magazines qui m’ont permis de passer le temps au bord de la mer. C’est un principe : la chefNini ne sait pas ne rien faire. :) Alors j’ai lu. Le dernier Saveur est très sympathique et j’ai vu cette petite recette de clafoutis aux fraises et à l’amande amère. Je me suis donc lancée cet aprèm.

Pour 8 personnes :

  • 250g de fraises environ
  • 70g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 1cc d’extrait d’amande amère
  • 20cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 4 oeufs

1- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine, l’amande amère, le lait et la crème liquide. Mélangez au fouet.

2- Versez cette pâte dans vos ramequins ou moules à tartelette. Ajoutez les fraises coupées en tranches.

3- Faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20min. Laissez refroidir. Servez tiède ou froid.

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