Sirop de melon, fraises et pamplemousse

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Pour garder les saveurs de l’été durant l’automne, je vous propose de réaliser un sirop de melon parfumé à la fraise et au pamplemousse. À défaut de fraises, vous pouvez mettre quelques framboises ou tout simplement les retirer de la recette.

Servez ce sirop avec de l’eau gazeuse pour un diabolo-melon.

Conservation : quelques semaines au réfrigérateur.

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Pour 40 – 50 cl de sirop :

  • 1 melon
  • 20 fraises
  • 1 pamplemousse
  • 150 g de sucre en poudre

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1- Épluchez le melon, retirez les graines.

2- Lavez les fraises et retirez le pédoncule.

3- Épluchez à vif le pamplemousse pour ne conserver que la pulpe.

4- Passez les fruits à la centrifugeuse.

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5- Pesez 350 g de jus et versez-le dans une casserole avec les 150 g de sucre en poudre.

6- Portez à ébullition, mélangez et laissez à frémissement pendant 10 à 15 minutes.

7- Laissez complètement refroidir. Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur.

8- Versez un fond de sirop dans des verres.

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9- Arrosez d’eau gazeuse.

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9 commentaires
  1. Sympa ! Bonne idée 🙂

  2. benisobeniso

    Belle idée ça change des classiques menthe, fraise…

  3. patricia

    superbe oui, bisous

  4. Kakou

    Fait maison il doit être top ce sirop ! Bizzzzz

  5. cocotte et biscotte

    une superbe idée ce sirop, je note. A tester avant la fin de l’été 😉

  6. ma petite cuisine

    ca doit être un régal ce sirop

  7. EMI

    Mince … J ai testé et j ai raté !!!
    Je sais pas ce qui va pas mais c est pas bon ! D ailleurs j ai tout jeté ! Ça a un goût d eau, de melon un peu pourri !!! Bref une vraie cata! Pourtant mon melon était frais et il était bon au goût !
    J ai même essayé de refaire cuire un peu, mais non … Je vais tenter celle a la menthe !!!
    ( bon c est pas bien grave, sur toutes les recettes que je te pique, c est la première ou je suis déçue ! Sinon toutes les autres c est un délice !!! Merci nini pour toutes ces bonnes recettes ;-)))

  8. Pitoo

    Merci pour cette belle recette. Je la ferais à l’occasion mais là, j’avoue, j’ai juste suivi la manière de faire et j’en ai faite une autre avec le jus de 8 citrons, 2 grosses oranges et une bonne poignée de raisins noirs. Délicieux! Mais ce que j’aime bien avec ta recette c’est la faible quantité de sucre ce qui laisse une très bonne place à la saveur des fruits. Merci beaucoup. Et en plus, quel plaisir de savourer son propre sirop maison! Du soleil qui pétille dans un verre! Et puis, bravo pour ce blog découvert ce matin! Je sens que je vais y passer quelques heures histoires de faire frémir mes papilles et celles de mes amis!

  9. chefNini

    Merci beaucoup Pitoo ! Et bienvenue sur mon blog ! 🙂

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