Croque-monsieur au chaource et lomo

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On adore tous, je pense, le croque-monsieur. Les meilleurs sont finalement les plus simples : jambon / emmental. Mais pour varier le repas, je propose souvent une autre garniture et celle-ci était si bonne que je devais vous la proposer. J’ai mis du Chaource, des rondelles de carottes cuites à l’eau et des tranches de lomo embuchado. Le lomo est une charcuterie espagnole élaborée à base de filet mignon de porc ibérique. C’est une pure merveille !

J’ai pu découvrir ce produit grâce à la marque Jambons Oliveras qui m’a envoyé quelques uns de leurs produits. Je me suis vraiment régalée.

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Pour 4 croques :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 1 carotte
  • 1/2 chaource
  • 12 tranches de lomo embuchado

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1- Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles.

2- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les rondelles. Laissez cuire 15 minutes (vérifiez la cuisson de temps en temps).

3- Coupez dans le chaource de fines tranches avec une lyre.

4- Préparez les croques en déposant quelques tranches de fromage, 3 tranches de lomo et des rondelles de carotte.

5- Faites cuire dans votre appareil.

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