Je vous présente la pizza bowl. Un mélange de pizza et de salade bowl. Depuis plusieurs mois, c’est la folie des bowls : salade bowl, buddha bowl, poke bowl, morning bowl… Bref, des bowls à toutes les sauces. Mais pourquoi ne pas utiliser un bowl qui se mange ? Et la pâte à pizza est […]
Evidemment, ce n’est pas une recette que l’on prépare pour un apéritif improvisé. Il faut préparer les choux, réaliser le chutney mais le résultat est tellement gourmand. J’adore marier le fromage et les fruits. Et la rhubarbe en chutney se marie délicieusement à ce fromage vosgien qu’est le Carré Roussot*. Un fromage carré à la […]
Travailler pour Ermitage me permet de découvrir des fromages que je ne connaissais pas. Et c’est le cas pour ce fromage Lingot d’Or. C’est un fromage de vache, très doux, en forme de brique à la croûte orangée. Sa pâte est tendre et onctueuse. Je l’adore ! Bon à savoir, ce fromage est fabriqué sans présure animal. […]
On adore tous, je pense, le croque-monsieur. Les meilleurs sont finalement les plus simples : jambon / emmental. Mais pour varier le repas, je propose souvent une autre garniture et celle-ci était si bonne que je devais vous la proposer. J’ai mis du Chaource, des rondelles de carottes cuites à l’eau et des tranches de lomo embuchado. Le […]
Amateurs de fromages, vous allez être servis avec ces petites quiches ! Camembert ou Livarot, c’est selon vos goûts ! J’ai préféré Livarot tandis que mon conjoint a préféré la version camembert. Pour adoucir la force de ces fromages, j’ai ajouté des fines tranches de figues séchées. C’est un sucré/salé que j’aime beaucoup.
Pour un simple sandwich, je n’ai jamais écrit une recette aussi longue ! 😉 J’ai réalisé des petits pains un peu spéciaux : des baguettes au persil, avec une sauce persil que j’ai utilisé pour un velouté de champignons à la moutarde. J’avais beaucoup aimé cette petite sauce, j’en ai donc refait et j’en utilise un […]
J’ai vu qu’il était possible de cuisiner les crozets façon risotto. Je suis donc partie sur l’idée d’un risotto de crozet un peu rustique avec du beaufort, de la viande des grisons et des petits pois. Je n’ai pas souhaité aller au bout de l’idée du risotto. Je voulais une recette un peu légère, j’ai donc […]
Pour un apéro ou pour combler un petit creux, ces tartines se font en quelques secondes. J’ai marié les saveurs du magret séché à la fourme d’Ambert et à la poire. Un trio qui marche très bien.
Ces hamburgers sortent un peu de l’ordinaire mais qu’est-ce que nous nous sommes régalés. Ils sont composés d’une galette de dinde panée, de quelques tranches de bacon et du munster. J’en ai également réalisé 2 autres avec du parmesan et ce fut également très bon.
Ce cake a du caractère avec le munster et la saucisse de Francfort. C’est une version bien automnale du cake. Dégustez-le tiède avec une salade verte et quelques cerneaux de noix.