Filet mignon caramélisé aux abricots secs

Posté .

Anciennement présentée sur mon blog, cette recette venait d’un Elle à table, rubrique « cuisine Express ». Je l’ai de nouveau réalisée et j’y ai apporté quelques modifications pour obtenir un résultat + gourmand.

J’ai mélangé abricots secs et abricots frais (ou en boite suivant la saison).

Caramélisée au miel et à la sauce soja, c’est vraiment un plaisir que de déguster ce plat. Je vous conseille comme accompagnement du riz, tout simplement.

Pour 2 personnes :

  • 1 filet mignon de porc de 400g
  • 1 oignon
  • 6 abricots secs
  • 3 abricots frais
  • 1cs de miel
  • 2cs de sauce soja
  • poivre

1- Faites colorer un peu de beurre avec de l’huile dans une cocotte. Faites dorer la viande sur toutes ses faces.

2- Emincez l’oignon et ajoutez-le avec la viande. Faites le dorer avec la viande. Remuez assez souvent.

3- Ajoutez le miel, la sauce soja et 1 peu d’eau puis les abricots. Poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20mins environ.

Servez avec du riz.

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24 commentaires :

  • Une bonne idée de repas très sympa, j’aime beaucoup! Bonne journée.

     
    gourmandelise,
  • Ce mélange sucré-salé doit être une vraie tuerie !

     
  • C’est quoi comme filet mignon du porc, du veau…? Ca a l’air délicieux!

     
  • je viens de préciser dans la liste des ingrédients, c’est du porc. je ne connaissais pas le filet mignon de veau.

     
  • Mais c’est que c’est trop facile à faire en plus d’être beau!!!

     
  • Miam! J’ai déjà fait du filet mignon avec de la sauce soja et du miel, c’est vraiment un délice, il faut que je teste maintenant avec des abricots!

     
  • Hummm les photos sont très belles et donnent vraiment très très envie.. miam !

     
  • cette recette sucrée salée me met l’eau à la bouche

     
  • Super idée, c’est délicieux le filet mignon!Merci à toi, biz

     
  • Superbe recette !
    Bisous

     
  • bonsoir chef nini je voulais te dire que je t’avais emprunté la photo du pliage des nems pour mon article
    l’article sera en ligne demain ! je suis contente d’etre tombé sur ton blog! je repasserai !

     
  • Moi qui adore le sucré salé, ta recette me plaît bien !

     
  • Recette testée hier soir, un pur bonheur !!! Merci pour cette recette originale et simplissime.

     
  • Miam ! :P’ J’adore le sucré salé avec le filet mignon ! Ta recette est très alléchante ! :)

     
  • Très bonne recette et simple à réaliser, merci pour ces bonnes idées.
    J’ai rajouté des pruneaux avec les abricots et c’était divin !

     
  • Recette testée et approuvée ! C’est délicieux, les abricots secs se gorgent de la sauce, un régal ! Merci Chefnini !

     
  • Je l’ai servi avec du blé. Simple et délicieux! merci pour la recette.

     
  • Bonjour Virginie,
    Soja non permis dans mon alimentation, par quoi puis je la remplacer ?
    Merci

     
  • Bonjour Milo,

    Je suis embêtée, je ne sais pas par quoi vous faire remplacer la sauce soja. Je me demande si du porto ne donnerait pas aussi une délicieuse sauce, ou plus simplement du vin blanc.

     
  • Fait pour le repas de ce soir, c’était très bon, onctueux ! :) J’ai servie avec des haricots verts puisque nous avions mangé du riz hier.

     
  • Merci pour cette superbe recette , je l’ai faite et refaite avec tjrs autant de
    compliments de mes convives !!!!
    Je compte 1 abricot frais et 3 abricots secs par personne , et c’est parfait !!!!
    Je suis très fidèle à votre blog . Merci .

     
  • Un délice ! Fais ce jour avec des abricots, des pruneaux et de la semoule a la place du riz… Un petit goût de tajine en plus rapide !!

     
  • Pour ma part j’ai réduit la quantité de sauce sauja dont le goût est tres prononcé

     
  • Superbe recette, testée et approuvée avec nos invités ce soir. Merci ChefNini !! :)

     

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