Filet mignon caramélisé aux abricots secs
7 août 2008
En ce moment, je ne me laisse pas beaucoup de temps pour inventer des recettes et je pompe honteusement dans mes magazines de cuisine. Mais maintenant que je suis à la recherche d’un emploi, je vais me consacrer un peu plus de temps à la cuisine, histoire de se faire du bien au moral. 
Cette fois-ci j’ai pris la recette dans un vieux Elle à table dans la partie : cuisine vitesse.
Pour 2 personnes :
- 1 filet mignon de 400g
- 1 oignon
- Une bonne dizaine d’abricots secs
- 1cs de miel
- 2cs de sauce soja
- poivre
1- Faites colorer un peu de beurre avec de l’huile dans une cocotte. Faites dorer la viande sur toutes ses faces.
2- Emincez l’oignon et ajoutez-le avec la viande. Faites le dorer avec la viande. Remuez assez souvent.
3- Ajoutez le miel, la sauce soja et 1 peu d’eau puis les abricots. Poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20mins environ.
Servez avec du riz.
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