Filet mignon caramélisé aux abricots secs
7 août 2008
En ce moment, je ne me laisse pas beaucoup de temps pour inventer des recettes et je pompe honteusement dans mes magazines de cuisine ;). Mais maintenant que je suis à la recherche d’un emploi, je vais me consacrer un peu plus de temps à la cuisine, histoire de se faire du bien au moral. 
Cette fois-ci j’ai pris la recette dans un vieux Elle à table dans la partie : cuisine vitesse.
Pour 2 personnes :
- 1 filet mignon de 400g
- 1 oignon
- Une bonne dizaine d’abricots secs
- 1cs de miel
- 2cs de sauce soja
- poivre
1- Faites colorer un peu de beurre avec de l’huile dans une cocotte. Faites dorer la viande sur toutes ses faces.
2- Emincez l’oignon et ajoutez-le avec la viande. Faites le dorer avec la viande. Remuez assez souvent.
3- Ajoutez le miel, la sauce soja et 1 peu d’eau puis les abricots. Poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20mins environ.
Servez avec du riz.
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