Filet mignon caramélisé aux abricots secs

Filet mignon caramélisé aux abricots secs

Anciennement présentée sur mon blog, cette recette venait d’un Elle à table, rubrique « cuisine Express ». Je l’ai de nouveau réalisée et j’y ai apporté quelques modifications pour obtenir un résultat + gourmand.

J’ai mélangé abricots secs et abricots frais (ou en boite suivant la saison).

Caramélisé au miel et à la sauce soja, c’est vraiment un plaisir que de déguster ce plat. Je vous conseille comme accompagnement du riz, tout simplement.

Pour 2 personnes :

  • 1 filet mignon de porc de 400g
  • 1 oignon
  • 6 abricots secs
  • 3 abricots frais
  • 1cs de miel
  • 2cs de sauce soja
  • poivre

1- Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.

2- Émincez l’oignon et ajoutez-le avec la viande. Faites-le dorer avec la viande.

3- Ajoutez le miel, la sauce soja et 1 peu d’eau puis les abricots. Poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes environ.

4- Servez avec du riz.

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25 commentaires

  1. Miam! J’ai déjà fait du filet mignon avec de la sauce soja et du miel, c’est vraiment un délice, il faut que je teste maintenant avec des abricots!

  2. bonsoir chef nini je voulais te dire que je t’avais emprunté la photo du pliage des nems pour mon article
    l’article sera en ligne demain ! je suis contente d’etre tombé sur ton blog! je repasserai !

  3. Recette testée hier soir, un pur bonheur !!! Merci pour cette recette originale et simplissime.

  4. Très bonne recette et simple à réaliser, merci pour ces bonnes idées.
    J’ai rajouté des pruneaux avec les abricots et c’était divin !

  5. Recette testée et approuvée ! C’est délicieux, les abricots secs se gorgent de la sauce, un régal ! Merci Chefnini !

  6. Bonjour Milo,

    Je suis embêtée, je ne sais pas par quoi vous faire remplacer la sauce soja. Je me demande si du porto ne donnerait pas aussi une délicieuse sauce, ou plus simplement du vin blanc.

  7. Fait pour le repas de ce soir, c’était très bon, onctueux ! 🙂 J’ai servie avec des haricots verts puisque nous avions mangé du riz hier.

  8. Merci pour cette superbe recette , je l’ai faite et refaite avec tjrs autant de
    compliments de mes convives !!!!
    Je compte 1 abricot frais et 3 abricots secs par personne , et c’est parfait !!!!
    Je suis très fidèle à votre blog . Merci .

  9. Un délice ! Fais ce jour avec des abricots, des pruneaux et de la semoule a la place du riz… Un petit goût de tajine en plus rapide !!

  10. Fait à plusieurs reprises et je suis conquise : c’est très simple et assez rapide à faire (j’allonge les liquides et ajoute de l’eau pour avoir plus de sauce et je laisse mijoter au max), et qu’est ce que c’est bon !!

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