Financiers aux noisettes

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J’adore les financiers, mais j’adore aussi réaliser des variantes. Ceux-ci utilisent de la poudre de noisette plutôt que la poudre d’amande.

Si en plus, vous les déguster avec des carrés de chocolat ou avec un chocolat chaud, ils ne resteront pas longtemps dans votre boîte à biscuits.

Pour 8 financiers :

  • 60g de noisettes entières décortiquées
  • 100g de sucre glace
  • 30g de farine
  • 2 blancs d’oeuf (calibre moyen)
  • 100g de beurre

1- Mixez les noisettes en poudre.

2- Faites fondre le beurre, il doit être noisette.

3- Versez la farine, la poudre de noisette, le sucre glace dans un saladier. Ajoutez les blancs d’oeuf et fouettez au batteur électrique pendant une minute.

4- Versez le beurre noisette et continuez de fouetter pendant une minute.

5- Répartissez dans les moules à financiers.

6- Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 12 min (le temps varie en fonction de la taille de vos financiers.)

7- Laissez refroidir 10 mins avant de démouler.

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11 commentaires :

  • ça doit ressembler un peu au Creusois?
    Bisous

     
  • Oui tu as raison. Il faudrait que je vois la recette du gâteau creusois mais je pense que la recette s’y rapproche.
    Au niveau de la texture, c’est un peu différent mais au niveau du gout, c’est pareil.

     
  • J’aime tellement les financiers, je devrais essayer un jour de mettre des noisettes à la place de l’amande ! Ils ont l’air délicieux !

     
  • Ce moule pour financiers est bien pratique.

    Bonne semaine. BizzzzzzzzzzzzNIKI.

     
  • Mmmh ! Ca à l’air délicieux ! Il faut arrêter de nous donner aussi faim !

     
  • tres stres sympa, je suis conquise par cette recette qui me met l’eau a la bouche

     
  • Mmmm, j’adore les financiers ! Les tiens sont très tentants !

     
  • Je les teste sûrement en fin de semaine

     
  • Ohlala, je cherchais à utiliser mes blancs d’oeufs après avoir fait une galette (merci pour ta technique de pate feuilleté, premier essai : première réussite) et voilà que je tombe sur ces merveilles!!
    Ce blog est vraiment génial, j’ai envie d’y passer des heures à regarder les photos et à me lécher les babines!!

    Merci pour tout, y a pas à dire, pour moi tu es vraiment un chef!!

     
  • J’ai testé la recette des financiers au nutella by Cyrill Lignac, ils sont très bons mais je ne retrouve pas la texture et le goût des financiers que je connais. Je vais plutôt essayer cette recette… Pourquoi les proportions en beurre et en sucre glace sont-elles si différentes ? Je pense que je trouverai plus de satisfaction avec cette recette… à bientôt donc!!

     
  • C’est très bon. Je viens de tester cette recette car il fallait que j’utilise des noisettes qui étaient dans mon placard. Effectivement avec ce goût de noisettes et du chocolat, c’est fabuleux….
    Et j’apprécie encore et encore les petites quantités que vous donner.
    Merci.

     

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