Gaspacho jaune

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Dans la lignée de l’article d’hier, je vous propose aujourd’hui une recette de soupe froide, un gaspacho. On met les légumes dans le blender, on mixe, on boit ! Ça rafraîchit, ça désaltère. Dans ma recette, il y a du poivron jaune, des tomates cerises jaunes et j’ai aussi mis de la pastèque qui vient adoucir l’amertume du poivron. J’ai tenté ce mélange au hasard, et j’ai trouvé ça super bon ! Je vous conseille d’y mettre des dés de chorizo au moment de la dégustation.

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Pour 4 personnes :

  • 1 poivron jaune
  • 2 poignées de tomates cerises jaunes
  • Le quart d’une petite pastèque
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Poivre
  • Un peu de sel

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1-Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les membranes blanches.

2- Versez le tout dans le blender et mixez jusqu’à parfaite homogénéité.

3- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4- Ajoutez un peu de chorizo.

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