Gaufres à la bière

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J’ai toujours réalisé la recette de ma maman pour les gaufres mais j’ai voulu changer et utiliser la bouteille de bière qui traînait dans mes placards. C’était l’occasion de tester une version complètement différente mais tout aussi délicieuse. Ces gaufres sont très légères grâce à la levure chimique et à la bière. Je regrette un peu mon gaufrier qui ne fait que des fines gaufres en forme de coeur. Elles sont moins généreuses que les classiques. :)

Pour 2 à 3 personnes (environ 15 grandes gaufres) :

  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1/3 du sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de bière

1- Faites fondre le beurre.

2- Versez dans un saladier la farine, la levure, le sucre.

3- Ajoutez les oeufs, le beurre, le lait et la bière.

4- Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.

5- Laissez reposer la pâte pendant 2 heures minimum.

6- Faites cuire dans votre gaufrier et déposez les gaufres sur une grille pour faire échapper l’humidité.

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29 commentaires :

  • Miam, elles donnent envies tes gauffres !

     
    Les Gourmandises de Amela,
  • Peut-être qu’elles sont minces, mais elles sont vraiment mignonnes!

     
  • superbe idée! j’ai testé une recette (vu à la tv par 2 compères doués en cuisine et qui passent tous les samedi ,que je ne nommerai pas) de gaufre à l’eau gazeuse (car allergie au lait sous tte ses formes) et le résultat est… extraordinaire! le principe étant le même pour la bière ,je vais m’empresser de la faire ainsi car je pense que le gout sera plus prononcé . Merci pour cette recette chef nini !

     
  • j’ai le même gaufrier que toi et une bonne envie de le ressortir du placard pour tester ta recette =)
    merci !!

     
  • Dans un lointain souvenir, ma grand-mère les faisait à la bière et à la levure de boulangerie… La pâte reposée des heures… Moi, comme toi, j’utilise la levure chimique et elles sont très bonnes.

     
  • Ah..

    Hier c’était des gaufres à l’eau pétillante =)

    Très jolie t’es gaufres chef nini !

     
  • adopté et partagé :)

     
    Sylvie Nad via Facebook,
  • Elles ont l’air délicieuses tes gaufres… Merci
    Par contre je voulais te demander tu parles de la recette de ta maman… J’ai regardé sur ton blog et je ne la trouve pas… Tu pourrais un jour nous la présenter?
    Merci et excellent week end
    Dominique (Belgique)

     
  • Dominique, il suffit de cliquer sur le lien que je donne au début du texte de présentation. ;)

     
  • Les gaufres sont certainement moins généreuses mais très jolies à prendre en photo.
    Je sais qu’il existe de nombreuses recettes de pâte à gaufre avec de la bière…mais je n’aime pas du tout cela. Est-ce que l’on ressent le gout dans la gaufre ? Le résultat est-il différent de ta recette habituelle ?
    Excellent week end
    Valérie

     
  • Mimam avec de la confiture de fraise ça fait des gaufres pour la Saint Valentin … Je dis ça je dis rien ;D

     
    biboulandandmamsstory,
  • Quel Régal, on ne sent pas du tout le goût de la bière. Ces gaufres sont plus légères que celles que je fais habituellement.

     
  • biboulandandmamsstory, tu as raison. Cette recette permet de fêter et la chandeleur et la St Valentin ;)

     
  • Ah, et bien moi j’aime bien justement tes petites gaufres .. Je les trouve plus jolies, et si elles sont plus petites, ça m’irait mieux que les grandes gaufres, comme quoi .. hihihi
    A la bière, j’en ai déjà fais, ou des crêpes aussi, et c’est vrai que ce n’est pas désagréable ..
    Cette semaine aussi les loulous en ont voulu, et je les ai faite avec des blancs d’oeufs battus en neige : j’aime ce côté aérien …
    Bisousss
    kiki

     
  • ces gaufres ont l’air vraiment très gourmande, délicieuses ;P

     
  • Bon, ben voilà, j’ai envie de gaufres maintenant :-/

     
  • Ces gaufres ont l’air délicieuses !
    Pour la chandeleur, c’est parfais ;)

    Merci du partage !

     
  • Oups pas vu le lien en bleu… sorry! C’est certainement ma gourmandise qui m’a conduit à regarder uniquement les photos et les ingrédients ;-)
    Mille mercis à vous pour la réponse

     
  • MINCE (S), alors ! des gaufres a la bière, quel régal………. même minces , elles sont super….. miam, chef Nini…… bisous bisous TITOU………

     
  • Un vrai délice ces belles gauffres !

     
  • Faut que je teste un jour ! Trop mimi ces gaufres en forme de coeur ! bisous

     
  • Je fais toujours ces gaufres mais sans la levure:mes enfants l’adorent
    bises

     
  • J’ai dû aller acheter une « gofrera » immédiatement… Délicieux!!
    Vôtres fidèles ;)

     
    Fina (de Majorque),
  • Encore et toujours HUMMMMM, ça donne envie de ressortir le gaufrier !!! Bravo

     
  • Réalisées hier soir : une réussite totale sans blancs à monter…Des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur .Recette validée par TOUTE la famille, fait suffisamment rare pour être signalé …;)
    Merci !

     
  • Super recette ! Je l’ai adoptée ! On à des gaufres légères, avec une fine couche croustillante, et un super moelleux ! Ce qui est bien avec cette recette, c’est que les gaufres ne sont pas « trop » aérienne, comme c’est le cas avec celle utilisant de la levure boulangère ( Elle ne se conservent pas du tout bien hélas…) En plus, on peut en manger sans culpabiliser ^^ ! Sauf lorsque l’on y met une montagne de chantilly vanillée maison comme moi :o ! Merci beaucoup en tout cas ;) !

     
  • testé ce soir et approuvé par mes hommes.
    J’ai réduit la quantité de sucre de moitié puisque nous y mettons du nutella déjà bien assez sucré!!
    merci chefnini pour toutes ses recettes. Tous les jours j’en teste une et je ne suis jamais déçu.

     

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