Lentilles crémeuses au tahin

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Pour accompagner un poisson, comme ici, ou une côte porc, ce plat de lentilles crémeux est un délice. La tahin est une pâte de sésame que l’on trouve facilement dans les magasins bio. Elle apporte un goût très agréable.

Ça change de l’association lentille/moutarde.

 

Pour 2 personnes :

  • 160g de lentilles vertes Du Puy
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 100g de lardons fumés
  • 2cc de tahin (pâte de sésame)
  • 2cs de crème fraîche épaisse

1- Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau salée avec le thym et le laurier. Comptez 30-35 min de cuisson.

2- Égouttez les lentilles mais gardez un bol de l’eau de cuisson à part.

3- Pendant le temps de cuisson des lentilles, émincez l’oignon.

4- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.

5- Faites suer l’oignon et les carottes dans un peu d’huile et ajoutez les lardons.

6- Laissez cuire le tout pendant le temps de cuisson des lentilles en mélangeant régulièrement. Les carottes doivent devenir tendres.

7- Enfin de cuisson, ajoutez les lentilles, la crème fraîche, le tahin. Salez légèrement et poivrez. Mélangez bien et ajoutez un peu de jus de cuisson des lentilles pour rendre le tout crémeux.

8- Vous pouvez laisser cuire quelques minutes en surveillant de près.

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18 commentaires :

  • J’adore les lentilles et je n’utilise pas assez souvent le tahin, il faudra que j’essaie! une idée qui me plaît!

     
  • Très appétissant ce plat. Je ne connais pas encore le tahin, mais je vais découvrir cette nouvelle saveur dans votre recette. Je cuisine aussi quelquefois les lentilles Beluga. Qu’en pensez-vous?

     
  • Très intéressant, en effet les lentilles accompagnent à merveille le poisson !

     
    chef Mignonnette,
  • je ne connaissais pas le tahin ,(juste l’huile dont j’abuse!) .je le note. j’adore les lentilles et là, j’ai faim à la vue des ces photos!

     
  • sympa, l’idée…….. et avec du poisson ,ça change des » saucisses lentilles  » !!!! bisous bisous de TITOU…………

     
  • Pour utiliser régulièrement le tahin, je ne peux qu’adorer ta recette !!!!
    Bisousss
    kiki

     
  • Ca à l’air super bon ! Un bon plat de saison :)

     
  • C’est une idée génial! A tester! Merci pour cette recette ^^

     
  • Hmm, moi qui adore les lentilles, cette recette tombe à pic. D’autant plus que j’avais acheté du tahin, mais je n’avais pas encore d’idée pour cuisiner avec !! Super, merci ! :)

     
  • Un plat bien original et savoureux!

     
  • C’est une association qui le plait beaucoup. Surtout qu’il y a toujours du tahin dans mes placards ;) Bises

     
  • Bonjour, je ne savais pas trop où mettre ce message, donc j’ai préféré le mettre sur une recette qui m’a plue :)
    Je voulais te dire que je t’ai tagué.
    A bientôt

     
  • Bonjour,

    Je te remercie mais je n’aurai pas le temps d’y répondre. Je ne vais donc pas le faire suivre. J’espère ne pas te vexer.

    Bonne journée !

     
  • Merci pour ta réponse ! :)
    Je comprends tout à fait, ne t’en fais pas :)
    Bonne journée à toi aussi !

     
  • Lentilles préparées pour ce soir.
    J’ai goûté et c’est super bon, hâte de passer à table.
    Merci pour cette recette !
    Et grâce à vous j’ai découvert le tahin, un aliment que je vais à présent utiliser régulièrement car j’aime beaucoup !

     
  • Bonjour ChefNini,

    merci pour cette très bonne recette que j’ai réalisé 2 soirs de suite à la demande de monsieur qui en est fan !!

     
  • Bonjour
    J’adore les lentilles et en cuisine souvent. J’ai acheté du tahin pour suivre ta recette. J’ai gouté par curiosité, c’est un peu particulier…
    Ma question est : le goût du tahin est-il dominant dans la recette (est-ce que je le met ou pas :-D)?
    Merci de ta réponse

     
  • A toi d’adapter les quantités selon tes goûts. :) Ajoute au fur et à mesure et goûte.
    La recette est trop vieille pour que je me souvienne du goût.

     

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