Recette parfaite pour un apéro : peu d’ingrédients, express et frais. J’ai utilisé du basilic pourpre, qui donne une jolie couleur mais le basilic vert normal est tout à faire approprié.
Mon conseil est de laisser mariner le tout pour que les saveurs se mélangent.
J’ai déjà réalisé ce genre de recette avec de la farine de châtaigne et des graines. J’avais adoré. Cette fois-ci, c’est de la farine de maïs qui rentre dans la composition de ces croquants avec de la noix et des tomates confites. Super sympa. On peut même les tremper dans des dips.
Le plus délicat dans cette recette, comme dans toutes les recettes de biscotti, c’est la découpe. Attendez bien que les boudins cuits soit froids. Ils sera plus facile de les découpez.
Je vous propose, j-4 avant Noël, une sélection de recette que vous pourriez réaliser pour vos repas de fin d’année.
J’en profite également pour vous souhaitez de très bonnes vacances.
Si vous aimez les croques-monsieur mais que vous en avez marre du sempiternel jambon-beurre-gruyère… Si vous aimez la cuisine de Philippe Conticini… si vous avez répondu oui à l’une des 2 suppositions, alors courrez acheter le livre « Croquez Monsieur ! ».
Cette recette était succulente : la viande était fondante et la sauce super bonne. C’est vraiment ce qui a fait le succès de ce plat. Ce n’est normalement pas correct de saucer son assiette, mais là ce n’était pas possible de passer à côté ;)
Vous pouvez varier la viande en utilisant du poulet ou du porc.
