Petits sablés à la fraise séchée
23 décembre 2008
Ces petits sablés se mangent sans faim. J’ai voulu faire des sablés classiques et puis j’ai trouvé un reste de fraises séchées et je me suis dit que ça donnerait des sablés très jolis avec ces petites notes de couleur. Variez les fruits secs comme vous souhaitez.
Pour 50 sablés :
- 1 oeuf
- 125g de sucre en poudre
- 2cs de sucre vanillé
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 70g de fraises séchées
1- Mélangez l’oeuf avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
2- Ajoutez la farine et sablez avec vos mains.
3 – Coupez les fraises très finement.
4- Incorporez le beurre coupé en dés et les fraises en malaxant. Formez une boule et divisez-la en 3.
5- Farinez un plan de travail et étalez la pâte. Découpez avec un emporte pièce. Enfournez 15-20 min à 180°. Surveillez la cuisson, ils colorent vite. Ma première fournée fut ratée et bonne à aller à la poubelle.
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