Poulet rôti au citron, à l’huile de vanille et au miel

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De l’huile vanillée pour une croûte savoureuse, du miel pour caraméliser, du citron pour la fraîcheur. Ce mélange des saveurs est très estival, parfait accompagné d’un peu de semoule de roquette. Les citrons placés dans le plat ne sont pas à manger. Ils servent à donner du goût à la sauce et au poulet.

Pour renforcer le goût de la vanille, j’ai mis des gousses de vanille avec lesquelles j’ai frotté la peau.

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Pour 4 personnes :

  • 1 poulet fermier
  • 2 gousses de vanille
  • De l’huile vanillée
  • 4 citrons jaunes non traités
  • 2 cs de miel
  • Sel, poivre

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1- Placez le poulet dans un plat à gratin.

2- Badigeonnez-le d’huile vanillée (pensez à secouer avant de l’utiliser).

3- Coupez les gousses de vanille en deux et frottez-en la peau du poulet. Placez les gousses dans le plat.

4- Arrosez de miel, salez et poivrez.

5- Lavez les citrons et coupez-les en quartiers.

6- Placez 2 quartiers dans le poulet et pressez-en un sur le poulet.

7- Mettez le reste des citrons dans le plat à gratin.

8- Versez 10 cl d’eau dans le fond du plat.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1h-1h20 (tout dépend du poids du poulet).

10- Arrosez à plusieurs reprises le poulet avec le jus de cuisson.

11- Servez ce poulet de semoule et d’une salade de roquette.

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15 commentaires
  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon

    Ce poulet doit être délicieusement parfumé !

  2. elfe

    Une belle idée! J’aime beaucoup!

  3. Claire

    Il doit avoir des saveurs et un parfum exquis ce poulet !

  4. Dorine

    Il donne trop envie ce poulet!! Ça sent bon l’été!!

  5. RUTH

    Ton poulet est une vraie tentation… Cette recette respire l’été à plein nez
    J’ai un bon poulet fermier qui attend de passer dans le four cette semaine ..; ta recette tombe à pic
    Merci et bon week end à toi

  6. Lou

    Difficile de résister à une peau si joliment dorée !

  7. titou

    un avant gout des vacances,avec ce poulet, bien « bronzé « ….. hum, quel saveur….. bonnes fêtes de Pâques.. bisous bisous. TITOU.

  8. Lyv Lyv via Facebook

    Très appétissant !

  9. Sophie Rouquette via Facebook

    je le fais demain!!!

  10. Sylvie

    Quel beau mélange de saveurs ! Ce poulet a l’air délicieux, et très original : tout ce que j’aime ! Merci pour cette recette !

  11. patricia

    humm, magnifique, bravo, bisous bon week-end

  12. assia b

    Bonjour je vien de découvrir ton site je vais apprendre de tes magnifique plat je voudrai savoir si je peux reproduire cette recette avec des cuisses de poulet? merci de ta reponse ♥

  13. chefNini

    Bonjour Assia,

    Bienvenue sur mon blog ! 🙂
    Tu peux tout à fait réaliser cette recette avec des cuisses de poulet. La cuisson sera moins longue, environ 40-45 minutes environ.

    Bon après-midi.

  14. assia b

    Merci de ta réponse je vais le faire se soir continue ton blog il est top

  15. Ce poulet est splendide, avec sa peau dorée !
    Les saveurs qui l’accompagne me semblent parfaites, et avec une salade de roquette en effet…quel bonheur !
    Merci pour ce gourmand partage 😉
    Andréa

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