Sablés moelleux au pralin et figues séchées

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J’avais fait ces petits sablés la veille de notre départ afin d’avoir de quoi grignoter dans le train. Ce sont des petits sablés un peu croustillants, mais surtout très moelleux, aux figues séchées et pralin. Je ne pensais pas les photographier mais comme je les ai trouvés délicieux, il fallait que je vous les propose !

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Pour une vingtaine de biscuits :

  • 250 g de farine T45
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50 g de pralin doré
  • 3 figues séchées moelleuses

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1- Coupez les figues en petits morceaux.

2- Versez la farine, le sucre, la levure et le beurre dans un saladier. Sablez entre vos mains.

3- Ajoutez l’oeuf, le pralin et les figues et mélangez, toujours à la main, jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.

4- Prélevez la pâte et réalisez des boules de la taille d’une balle de ping-pong.

5- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.

7- Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

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