Sablés moelleux au pralin et figues séchées

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J’avais fait ces petits sablés la veille de notre départ afin d’avoir de quoi grignoter dans le train. Ce sont des petits sablés un peu croustillants, mais surtout très moelleux, aux figues séchées et pralin. Je ne pensais pas les photographier mais comme je les ai trouvés délicieux, il fallait que je vous les propose !

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Pour une vingtaine de biscuits :

  • 250 g de farine T45
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 50 g de pralin doré
  • 3 figues séchées moelleuses

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1- Coupez les figues en petits morceaux.

2- Versez la farine, le sucre, la levure et le beurre dans un saladier. Sablez entre vos mains.

3- Ajoutez l’oeuf, le pralin et les figues et mélangez, toujours à la main, jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.

4- Prélevez la pâte et réalisez des boules de la taille d’une balle de ping-pong.

5- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.

7- Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

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18 commentaires
  1. Dorine

    De jolies gourmandises! Bon retour chez nous!!

  2. Marjorie Régent via Facebook

    Super. Qu’est-ce que le pralin et où le trouve t’on, s’il vous plait ?

  3. chefNini via Facebook

    Il est possible de le faire soi-même (j’ai mis un lien dans la liste des ingrédients), sinon on le trouve au rayon « aide à la pâtisserie » des supermarchés. Il s’agit d’amandes et de noisettes caramélisées et mixées en tout petits morceaux.

  4. Marjorie Régent via Facebook

    Merci beaucoup 🙂

  5. RUTH

    Mummmm! Ils ont l’air trop bon.
    Excellente reprise!
    Bises et merci

  6. micha

    merci chefnini vous etes formidables!!

  7. Aimebaie

    Merci pour la recette. Par quoi puis-je éventuellement remplacer les figues ?

  8. deLaurencechanguion

    Hum!!!! Bien bons ses gateaux bon week-end

  9. Chrystel

    Je suis sûre que je vais adorer croquer dedans. Merci Nini
    Chrys

  10. Pistachine

    Je pensais faire un gâteau demain avec mon pralin mais je pense que ces petits biscuits iront parfaitement avec le thé après le déjeuner familial du dimanche, merci ! =)

  11. chefNini

    Aimebaie, tu peux ne rien mettre, ou mettre des pépites de chocolat, des abricots secs, etc. C’est une base que tu peux moduler comme tu veux.

  12. ptitecuisinedepauline

    Ils ont l’air délicieux!

  13. patricia

    humm, bisous

  14. Ciao! Ho scoperto il tuo blog poco fa, ho trovato una tua foto meravigliosa e ho cercato di capire chi fossi. Brava, chapeau!

  15. Féenoménale

    Je n’ais pas de pralin… dommage car les figues j’ais et le reste aussi, et surtout que ces sablés me tentent vraiment.

  16. chefNini

    Dans ce cas, ne mets pas de pralin. 😉

  17. Patoueye

    Je viens de les sortir du four ils sont delicieux ! Merci chef Nini pour vos excellentes recettes !

  18. Jul981

    Oh excellents!!!!!!!!!

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