Salade au Royal crémeux pané

Posté .

Une salade croquante (la sucrine), des petites tomates cerises juteuses, des tranches de jambon cru et surtout du Royal Crémeux fondant et croustillant. Une salade parfaite !

Le Royal Crémeux est une spécialité de Ermitage. C’est un fromage plutôt doux, fondant qui a une petite note de crème fraîche.

Cette salade peut se transformer en tartine. Dans tous les cas, c’est une recette qui sera parfaite pour un soir.

Pour 2 personnes :

  • 1 Royal Crémeux Ermitage
  • 2 salades sucrines
  • 80 g de tomates cerises
  • 2 tranches de jambon cru
  • 1 oeuf
  • De la chapelure
  • De la farine
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un filet de jus de citron
  • Sel, poivre

1- Coupez le Royal crémeux en 8 parts.

2- Battez l’oeuf dans un bol.

3- Versez de la chapelure dans une assiette creuse et de la farine dans une autre.

4- Trempez chaque part de Royal crémeux dans la farine, puis l’oeuf et enfin dans la chapelure. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5- Pendant ce temps, préparez la salade : coupez-la. Lavez les tomates cerises. Mélangez-les ensemble et assaisonnez de sel, de poivre, d’un peu d’huile et de jus de citron.

6- Faites chauffer une poêle avec de l’huile et mettez à dorer sur toutes les faces les fromages.

7- Servez aussitôt avec la salade et accompagnez d’une tranche de jambon.

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