Scones salés à la farine de châtaigne

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Ça vous tente des petits scones pour un apéro ? Simples et rapides, ceux-là m’ont été inspiré grâce à un reste de farine de châtaigne que j’ai du mal à écouler. Ça leur donne un gout tellement agréable. Comme j’aime bien les petites graines, j’ai mis quelques cuillères de graines de lin. Variez selon ce que vous avez : sésame, pavot ou tournesol concassé.

Vous pouvez les manger comme ça ou les coupez en 2 et les garnir d’un peu de jambon cru et d’un copeau de parmesan, par exemple.

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Pour 12 scones :

  • 25g de farine de châtaigne
  • 100g de farine T65
  • 50g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3cc de graines de lin
  • 5cl de lait

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1- Sablez entre vos mains le beurre avec les farines, la levure et le sel.

2- Ajoutez les graines puis versez le lait. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3- Étalez-la sur 1,5-2 cm de haut et découpez des cercles grâce à un emporte-pièce.

4- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

5- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 7 min.

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