Soupe de melon glacée

Posté .

Cette soupe permet de déguster le melon d’une nouvelle façon.

L’importance dans cette recette, c’est le choix du melon. Il doit être très parfumé. La soupe, lorsqu’elle attend de trop, a tendance à former deux couches : le jus et la pulpe. Il faut donc la servir au dernier moment.

Vous pouvez accompagner le tout de brochettes de jambon cru.

Pour 2 coupes :

  • 1/2 melon
  • 1 tomate
  • 4 petites feuilles de menthe
  • Poivre du moulin
  • 2 traits de pineau des Charentes
  • 2 glaçons

1- Pelez la tomate et coupez-la en 4.

2- Récupérez la chair du melon en enlevant les pépins.

3-Émincez la menthe.

4-Mettez le tout dans un blender puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez.

2- Filtrez la préparation et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3- Servez dans des coupes, ajoutez un glaçon et arrosez d’un peu de pineau des Charentes.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

7 commentaires :

Ajouter un commentaire