Soupe de melon glacée

Cette soupe permet de déguster le melon d’une nouvelle façon.

L’importance dans cette recette, c’est le choix du melon. Il doit être très parfumé. La soupe, lorsqu’elle attend de trop, a tendance à former deux couches : le jus et la pulpe. Il faut donc la servir au dernier moment.

Vous pouvez accompagner le tout de brochettes de jambon cru.

Pour 2 coupes :

  • 1/2 melon
  • 1 tomate
  • 4 petites feuilles de menthe
  • Poivre du moulin
  • 2 traits de pineau des Charentes
  • 2 glaçons

1- Pelez la tomate et coupez-la en 4.

2- Récupérez la chair du melon en enlevant les pépins.

3-Émincez la menthe.

4-Mettez le tout dans un blender puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez.

2- Filtrez la préparation et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3- Servez dans des coupes, ajoutez un glaçon et arrosez d’un peu de pineau des Charentes.

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7 commentaires
  1. gourmandeasy

    C’est beau, c’est frais… avec cette chaleur, c’est exactement ce qu’il nous faut.

  2. auxdelicesdefany

    c’est très joli!
    stéph

  3. 29999

    C’est tellement gourmand ! Bisous !

  4. corinne

    quelle superbe idée! je vais tester cette recette dés demain!

  5. kitchenette

    Humm !! Comme ça a l’air délicieux .. J’aime bien l’idée !!
    Bises
    kiki

  6. Raids Pâtisseries

    Ça a l’air bien rafraîchissant tout ça 🙂

  7. Sweet Paris

    Ce matin au marché: 2 melons achetés, un offert!
    Cette recette tombe à pic! merci

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