Sandwich au caviar d’aubergine et chèvre

C’est une manière originale de cuisiner le hamburger. Celui est complètement végétarien : des oignons crus, des oignons caramélisés, des tomates, du caviar d’aubergine et du fromage de chèvre. Voilà un mariage qui étonne et qui cartonne. 🙂

Pour 2 hamburgers :

  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 tomate ronde
  • 1 aubergine
  • 4 rondelles de chèvre en bûche
  • 1cc de persil ciselé
  • 3 pincées de cumin
  • sel
  • 1 pincée de piment fort de Cayenne
  • 2 buns

1- Coupez l’aubergine en deux, entaillez-la et arrosez les deux moitiés d’huile d’olive.

2- Enfournez dans un four à 180°C pendant 30min. Éteignez le four et laissez l’aubergine refroidir à l’intérieur.

3- Retirez la peau, récupérez la pulpe et écrasez-la avec une fourchette. Ajoutez le persil, le cumin, le piment et du sel.

4- Émincez l’oignon. Prenez la moitié et faites-les suer dans une poêle avec un peu d’huile. Hors du feu, ajoutez l’ail haché. Mélangez.

5- Coupez la tomate en rondelles.

6- Coupez les buns en 2.

7- Déposez les oignons crus, les rondelles de tomates et le caviar d’aubergine.

8- Ajoutez les oignons cuits et des rondelles de chèvre. Recouvrez de l’autre moitié du buns.

9- Faites chauffer le tout 15 min à 180°C.

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11 commentaires
  1. peggy

    olalalalala comme ca m’a l’air bon, je salive devant mon ecran !!!

  2. Fran_desbananes

    Ca me plairait beaucoup mais techniquement, c’est pas trop difficile à manger, la garniture ne glisse pas?

  3. Christel

    J’ai une terrible envie de croquer dedans … Bonne soirée. C

  4. Gaelle

    Tu viens de me réconcilier avec les hamburgers !

  5. julie

    Mmmhh il me donne l’eau à la bouche ce sandwich!!! Si seulement je pouvais en trouver des comme ça dans les sandwicheries près du boulot sur mon temps de midi! Ca a vraiment l’air délicieux et très sain!!!

  6. Mumukouski

    Le genre de sandwich plein de légumes qui me rend complètement gaga 🙂

  7. M.

    Je ne mange très rarement des hamburgers mais là j’en croquerais volontiers un bout, aubergiste & chèvre ça sera mon repas de ce soir dommage que je n’ai plus de levure de boulanger sinon j’aurais testé!
    Bon lundi

  8. Blog plancha

    Très appétissant. Bonne idée !

  9. Sabzaina

    Une recette qui fait envie, je vais la tester très bientôt.
    Attention, il manque le chèvre dans tes ingrédients 😉

  10. chefNini

    Et hop, correction faite, ni vu ni connu 😉

  11. Sabzaina

    Nickel 🙂

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