Tiramisu glacé
Ce petit dessert est un pur délice ! Encore meilleure que le tiramisu classique ! Il a le meme gout mais en version glacée. La glace que j’ai faite a un gout assez neutre. Elle est à base de mascarpone et de fromage blanc légèrement aromatisée à la vanille. Ce qui est bien avec cette glace, c’est qu’elle se décline avec n’importe quelle saveur ! Vous verrez, j’ai fait un tiramisu glacé aux fraises. Un délice là encore.
Cette recette vient de mon livre sur les glaces. J’en suis conquise !
Pour 2 verrines :
Le café aromatisé
- 10cl d’eau bouillante + 1cc de café solubre
- 1 bouchon de rhum
- 1cs de sucre
La glace mascarpone
- 250g de mascarpone
- 200g de fromage blanc
- 115g de sucre
- 15cl d’eau
- 1cc d’extrait de vanille
Le montage
- Des boudoirs (3-4)
- Cacao en poudre
La glace mascarpone
1- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et portez à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Laissez refroidir et faites-le réfrigérer.
2- Battez dans un saladier le mascarpone jusqu’à ce qu’il devienne mou et lisse. Incorporez le fromage blanc. Ajoutez peu à peu le sirop et l’extrait de vanille.
3- Faites brasser le mélange dans la sorbetière jusqu’à ce que le mélange soit épais mais encore mou.
4- Réservez au congélateur.
Le café aromatisé
1- Préparez le café en le mélangeant à l’eau bouillante, au rhum et au sucre. Mélangez et laissez refroidir.
Le montage
1- Brisez les boudoirs et trempez-les dans le café aromatisé.
2- Déposez des morceaux de boudoirs trempés au fond des verrines.
3- Versez un peu de crème glacée, recouvrez encore de biscuits puis terminez par la crème glacée.
4- Saupoudrez de cacao et servez de suite.
Mmmmmm, une pure tuerie cette petite chose. me laisserai volontier tenter pour le goûter.
Ouh là là !!!! Ca a l'air vraiment délicieux !!!
Mmmmh! j'aime déjà beaucoup le tiramisu classique, mais glacé par un temps pareil, ça doit être un vrai bonheur!
Superbes tes verrines...et de plue des tiramisu...je t'en pique une ;o)
C'est super que ça vous tente ! Avec la chaleur actuelle ça fait drôlement du bien de manger des glaces.
Merci pour ta recette et tes conseils aussi bravo
Vu qu'il y a des ingrédients qui se répètent (eau, sucre...) du coup à chaque fois je ne sais pas quelle quantité tu as utilisé !! C'est quand que tu utilises l'eau bouillante par exemple ?
Bonjour, j'ai apporté les modifications nécessaires à la recette pour qu'elle soit plus claire.
Merci beaucoup !! C'est très clair maintenant !! :) J'adore tes recettes, à chaque fois que j'en essaie une, c'est parfait !!!
De rien :) Il est vrai que sur les vieilles recettes, j'étais moins attentive à ce genre de détail. C'est bien qu'on me le fasse remarquer.